Bạn thường có thể tìm thấy quả sung ở các cửa hàng, nhưng có thể có vấn đề với việc lựa chọn. Chọn quả sung một cách chính xác, dựa trên các dấu hiệu bên ngoài.
Quả sung là gì?
Cây vối hay còn được gọi là cây vối, mọc chủ yếu ở các vĩ độ phía Nam. Nó được trồng ở các nước như Georgia, Azerbaijan, Armenia, Ấn Độ, Iran, cũng như ở một số nước Châu Á. Ở miền nam nước Nga, sung mọc ở Crimea và trên bờ Biển Đen. Quả sung được đánh giá cao nhờ hàm lượng cao các nguyên tố vi lượng và vitamin có lợi. Nó có một cùi ngọt mà khó có loại nào khác so sánh được.
Trên các kệ hàng của Nga, bạn có thể tìm thấy khoảng 8 loại sung. Tất cả chúng đều khác nhau về hình dáng, kích thước và hương vị. Quả sung có nhiều đặc tính có lợi. Nó chứa vitamin B, vitamin C và A, và cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng. Quả sung đứng đầu về lượng kali, có lợi cho những người mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, ăn sung thường xuyên có tác dụng bổ trợ tiêu hóa sẽ có tác dụng tích cực đối với cơ thể của người cao tuổi. Nhờ chứa nhiều nguyên tố vi lượng, nó có thể được tiêu thụ bởi trẻ em và phụ nữ mang thai.
Làm thế nào để quả sung kết thúc trong các cửa hàng?
Quả sung chín chỉ hái trên cây được bảo quản không quá 24 giờ, sau đó bắt đầu chua. Thời hạn sử dụng có thể tăng lên một tuần nếu quả sung được bảo quản ở nhiệt độ +2 - +4 độ trong tủ lạnh. Việc vận chuyển quả vả đến các khu định cư xa nơi trồng khá khó khăn. Quả sung thường được thu hoạch khi chưa chín, do đó quả sẽ mất đi vị ngon, nhưng vẫn có những trường hợp ngoại lệ. Bất chấp tất cả các sắc thái trên, vẫn có thể tìm thấy một trái vả ngon trong các cửa hàng.
Làm thế nào để lựa chọn?
Những điều đầu tiên cần chú ý khi chọn quả vả là gì?
- Khi ép, quả phải mềm, không bị bong ra vì vỏ được tách ra khỏi quả đã quá chín. Quá trình oxy hóa có thể bắt đầu từ bên trong.
- Bạn cần ngửi quả vả. Nếu bạn ngửi thấy mùi chua thì chứng tỏ quá trình lên men đã bắt đầu. Những quả sung như thế này không đáng mua.
- Sự hiện diện của nấm mốc cũng được coi là một dấu hiệu xấu, vì vậy chúng tôi bỏ qua một mặt trái cây như vậy.
- Vỏ quả sung phải mờ và không trơn khi chạm vào. Màu sắc của vỏ có thể từ vàng nhạt đến xanh đậm, tùy thuộc vào giống. Nhìn chung, các giống có vỏ màu xanh đậm có vị ngọt hơn.
- Một giọt nhựa cứng trên đầu quả là một dấu hiệu tốt - đây là dấu hiệu của quả chín.
- Cần tránh những quả vả đã mở, cũng như những quả bị hư hỏng cơ học.
Những tiêu chí cơ bản này sẽ giúp bạn chọn được trái vả ngon. Nhưng một quả sung chín và ngon thực sự chỉ có thể được thưởng thức ở những nơi nó sinh trưởng, ở dạng mới thu hoạch.
