Bơ là một sản phẩm truyền thống trên bàn ăn của chúng tôi. Dầu có giá trị nếu nó là dầu tự nhiên, không có chất phụ gia, hương vị và chất béo thực vật. Thật không may, bơ thật rất hiếm trong các cửa hàng. Nhưng nó không chỉ hữu ích cho những người khỏe mạnh, mà cả những người ốm yếu. 15-20 gram bơ sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta một phần ba lượng vitamin A. Ngoài ra, dầu còn chứa vitamin E, D và K, những chất không thể thiếu cho thị lực và sự phát triển của xương, làn da và mái tóc khỏe mạnh. Cách nhận biết bơ thật? Và làm thế nào để chọn nó trong cửa hàng?
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bơ luôn được ghi trên bao bì: "Creamy", "Amateur" hoặc "Peasant". Bơ truyền thống có hàm lượng chất béo từ 82,5%, "Amateur" - từ 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Nếu hàm lượng chất béo dưới 70%, bạn có một sự lây lan trước mặt.
Bước 2
Bơ thật không nên chứa chất béo thực vật. Một sản phẩm chất lượng chỉ bao gồm kem tự nhiên và sữa nguyên chất. Sự hiện diện của cọ, đậu phộng, dầu dừa hoặc cái gọi là "chất thay thế chất béo sữa" phải được kèm theo dòng chữ "Margarine" trên bao bì.
Bước 3
Bơ kem tự nhiên có màu trắng vào mùa đông. Nhưng bơ mùa hè có màu vàng dễ chịu, màu này thay đổi do có thêm cỏ tươi vào khẩu phần bò mùa hè. Chỉ có màu nhân tạo mới tạo cho dầu có màu vàng vào mùa đông.
Bước 4
Bơ ướp lạnh phải dẻo và dễ phết lên bánh sandwich. Dầu có bị vỡ vụn và vỡ vụn không? Điều này có nghĩa là công thức của sản phẩm đã được thay đổi đáng kể.
Bước 5
Cố gắng xác định chất lượng của dầu bằng mùi. Không hương liệu nhân tạo sẽ tái tạo lại hoàn toàn mùi bơ thật. Dầu tự nhiên có mùi kem tinh tế, không lẫn tạp chất lạ. Nếu cảm nhận được mùi qua gói hàng, có thể cho rằng gói hàng đó là hàng giả có hương liệu.
Bước 6
Khi chọn dầu theo trọng lượng, hãy kiểm tra đường cắt của sản phẩm. Bơ thật đặc, khô, cấu trúc hơi bóng. Đôi khi có thể xuất hiện giọt ẩm.
Bước 7
Thông thường, thông tin về sự hiện diện của chất béo thực vật được "ẩn" với sự trợ giúp của chữ in nhỏ. Nếu bạn không thể đọc thành phần của sản phẩm, tốt hơn là từ chối mua nó. Việc thêm các tiền tố "thêm", "đặc biệt", "truyền thống", "tiếng Nga cũ" vào tên của dầu rất có thể sẽ chỉ ra một sản phẩm kết hợp được sản xuất theo TU chứ không phải theo GOST.
Bước 8
Khi chọn dầu nhẹ hoặc dầu bánh sandwich, hãy nghiên cứu thành phần. Nếu sản phẩm chứa trên 50% sữa thì được gọi là hỗn hợp sữa - thực vật, nếu ít hơn 50% thì là hỗn hợp sữa thực vật.
