Cá sống chắc chắn là tốt nhất về chất lượng dinh dưỡng của nó - dễ tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng và hương vị tinh tế. Những phẩm chất này làm cho nó trở thành một trong những sản phẩm không thể thiếu cho chế độ ăn kiêng và thực phẩm trẻ em. Vận chuyển và bảo dưỡng trong hồ thủy sinh được dung nạp tốt nhất: cá rô đồng, cá diếc, cá trê, cá rô, cá chép, cá chép.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm sạch walleye, trước tiên bạn cần làm choáng nó. Để thực hiện, bạn dùng đầu nhọn của dao rạch một đường giữa đầu và vây đầu, sau đó để máu chảy ra. Cá sống cũng có thể bị choáng do dùng búa đập vào đầu.
Bước 2
Khi làm sạch cá rô đồng, trước tiên bạn phải cắt bỏ vây lưng, cắt nông ở cả hai bên dọc theo chiều dài của nó. Dùng khăn hoặc giấy ăn để lấy vây và kéo theo hướng từ đuôi lên đầu. Dùng dao loại bỏ vảy dưới vòi nước.
Bước 3
Để mổ bụng cá rô, cần rạch dọc từ đầu đến vây đuôi và cẩn thận cắt bỏ gan cùng túi mật để không làm tổn thương. Nếu vẫn làm tổn thương bàng quang thì bạn hãy cắt ngay phần thịt có dính mật và xát muối vào cá. Hãy chắc chắn để loại bỏ các mang. Cắt theo chiều dọc phim bao phủ xương đốt sống và làm sạch máu.
Bước 4
Bây giờ rửa sạch vỏ trong nước lạnh nhiều lần. Nhiệt độ nước thuận lợi nhất để giặt là 25 độ C.
Cá rô pike được cắt ra và sẵn sàng để nấu thêm!
