Nhiều người thích hương vị của cá muối, nhưng vấn đề là không thể đoán được độ mặn của cá khi mua. Đôi khi cá quá mặn dường như không thể sử dụng được. Có một số cách bạn có thể khắc phục tình hình.
Nó là cần thiết
- - thùng rỗng;
- - sữa, nước hoặc lá trà.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi làm cá bớt mặn, phải rửa sạch để loại bỏ muối thừa trên da. Nếu nó nhỏ, chẳng hạn như sprat, thì nó có thể được ngâm toàn bộ. Cắt cá trích lớn thành nhiều phần để muối ngấm vào cá nhanh và đều hơn.
Bước 2
Cho phần cá đã chuẩn bị vào một cái âu sâu. Lấy sữa thông thường, nếu bạn ngâm cá trong đó, cá sẽ mềm và ngon hơn, và đổ bã lên trên chúng để nước hoàn toàn bao phủ tất cả các miếng. Nếu không có sữa, bạn có thể ngâm cá trong nước chè đen hoặc nước lã. Một số bà nội trợ sử dụng dầu thực vật để cải thiện hương vị của cá hơi mặn.
Bước 3
Đặt các món ăn cùng với cá trong tủ lạnh, nếu bạn để nó ngâm ở nhiệt độ phòng, thì nó có thể bị hư hỏng. Thời gian ngâm phụ thuộc vào độ mặn của cá. Nếu nó không quá mặn, thì hai hoặc ba giờ là đủ cho việc này. Trong trường hợp thấy vị quá gắt thì nên để cá ngâm trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 4
Sau khi hết thời gian quy định, vớt cá ra khỏi dung dịch đã ngâm, rửa lại thật sạch dưới vòi nước. Thành phần trong cá đã được ngâm sẽ hút bớt lượng muối dư thừa, sau đó sẽ bớt mặn hơn.
