Nấu thịt mềm và ngon ngọt là một kỹ năng riêng biệt, đặc biệt là khi nói đến thịt bò. Tất nhiên, bạn có thể được hướng dẫn các quy tắc cơ bản: nếu bạn nghi ngờ chất lượng của thịt đã mua, tốt hơn là nên hầm hoặc nướng trong lò. Tuy nhiên, bạn có thể chớp lấy cơ hội và chiên thịt như vậy. Nhưng sau đó bạn cần biết một vài bí mật.
Nó là cần thiết
- thịt bò
- Chanh
- Quả kiwi
- kem chua
- mù tạt khô
- rượu vang đỏ khô
- giấm balsamic
- nước khoáng có ga
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn nấu thịt, hãy dùng mù tạt khô bào mỏng ở tất cả các mặt trước đó. Để anh ấy nằm trong trạng thái này trong 6-8 giờ. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh và bắt đầu nấu.
Bước 2
Nếu bạn đang rán, hầm hoặc nướng thịt bò, hãy cắt thịt bò thành miếng bít tết hoặc miếng nhỏ. Tốt hơn hết bạn nên ướp thịt trước khi nấu. Điều này có thể được thực hiện bằng nhiều cách. Trong vài giờ, thịt băm nhỏ có thể được đổ với nước khoáng có ga cao hoặc rượu khô đỏ, hoặc nước chanh, hoặc sữa, hoặc kefir, hoặc dưa chuột muối, hoặc nước tương. Bạn cũng có thể thêm một ít đường hoặc muối nở vào nước xốt. Một lựa chọn khác là cho kiwi cắt lát vào thịt trong nửa giờ. Loại bỏ tất cả các mảnh trái cây trước khi nấu.
Bước 3
Trước khi nấu, chiên từng miếng thịt trên cả hai mặt trong 1 phút trên chảo nóng. Thêm rượu khô, giấm balsamic và hành tây để làm mềm thịt khi hầm. Hiệu ứng tương tự cũng được tạo ra bởi sốt mayonnaise-mù tạt hoặc sốt kem chua, trong đó bạn có thể chiên thịt.
Bước 4
Nếu thịt nướng trong lò vẫn bị dai và khô thì cách làm như sau. Thịt được bày ra đĩa đặt trên nồi nước sôi. Tất cả điều này được đóng bằng một cái nắp trong 15 phút.
