Trong cuộc sống chuyện gì cũng có thể xảy ra. Cũng có thể xảy ra trường hợp cần giữ thịt tươi trong vài ngày mà không có tủ lạnh, chẳng hạn như trong quá trình vận chuyển.
Hướng dẫn
Bước 1
Thật tốt nếu bạn có một chiếc túi giữ lạnh, nó có thể dễ dàng giúp giữ thịt tươi, đông lạnh trong vài ngày. Trước khi cho thịt tươi vào kho, thịt tươi phải được rửa sạch bụi bẩn và vết rỉ máu, cũng như các vết cắt ở dạng rìa; không nên rửa thịt bằng nước trong mọi trường hợp. Hơn nữa, miếng thịt lớn sẽ được bảo quản tốt hơn.
Bước 2
Thịt có thể được bảo quản mà không cần túi giữ lạnh. Có một số cách được biết đến để bảo quản thịt. Ví dụ, thịt được đóng gói chân không sẽ giữ được lâu hơn.
Bạn cũng có thể bảo quản thịt trong dầu thực vật. Một miếng thịt được đặt trong một cái bát, đổ dầu thực vật đun sôi để nguội, phủ lên miếng thịt hoàn toàn. Lớp mỡ nóng chảy ra, đông đặc lại, bảo vệ miếng thịt không bị hư. Thay vì dầu thực vật, bạn có thể dùng lạnh
sữa đun sôi tách kem hoặc váng sữa.
Bước 3
Bạn cũng có thể tiết kiệm thịt bằng cách cắt thành từng miếng 20 - 30 gam, ướp muối và chiên trong mỡ, lớp vỏ kết quả cho phép thịt được ướp lạnh lâu hơn.
Sau khi bôi mỡ miếng thịt (rau hoặc thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu), nó được gói trong giấy da. Treo một món đồ như vậy ở nơi mát mẻ sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của nó lên đáng kể.
Các miếng thịt cũng có thể được làm ẩm bằng giấm ăn và vớt ra để nơi thoáng mát. Để bảo quản, thịt có thể được muối, đối với điều này, các miếng thịt được rắc muối, và để nước muối rút nước trong 24 giờ, sau đó lắc muối và thịt được đổ với nước muối sôi. Nó được chuẩn bị như sau: 100 gram muối và 2 gram hạt tiêu được đổ vào một xô nước, 5 thìa muối tiêu, 1 g rượu lavrushka và 5 g tỏi được thêm vào. Bảo quản thịt muối ở nơi thoáng mát.
Bước 4
Và trên đường, trong 2-3 ngày, tốt hơn là nên làm điều này: đông lạnh thịt khô hoàn toàn chặt chẽ. Trước khi ra ngoài, hãy bọc nó trong một chiếc khăn dày (bông xù) và bọc trong giấy bạc. Đặt tất cả những thứ này vào một thùng chứa, ví dụ, một cái thùng và đi. Đặt càng mát càng tốt và bọc lại để giảm sự rã đông của thịt.
