Nấm sữa biến sữa thành kefir, nhưng kefir kết quả có một số đặc tính hữu ích rất lớn. Nó điều trị nhiều bệnh và cũng có đặc tính phòng ngừa. Tuy nhiên, để bạn có thể có được kefir khỏe mạnh lâu hơn, nấm sữa của bạn nên được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số mẹo để tiết kiệm nó.
Nó là cần thiết
- - nấm sữa,
- - bình Thủy tinh,
- - gạc,
- - Nước ngọt,
- - Sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấm sữa có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 ngày nếu rửa sạch và cho vào sữa pha loãng với nước 1: 1 mà không cần đậy nắp. Nhưng sau mỗi lần bảo quản trong tủ lạnh ba ngày, bạn nên để nấm lên men trong sữa ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Hãy nhớ một số điều khoản không được vi phạm trong mọi trường hợp. Không nên rửa nấm sữa bằng nước nóng, chứ đừng nói đến việc đổ đầy sữa nóng. Tránh đặt lọ nấm dưới ánh sáng ban ngày. Ở nhiệt độ dưới 17 độ, nấm có thể bị mốc ngay cả trong quá trình lên men. Nấm sữa phải được rửa kỹ và liên tục, nếu không sẽ mất dược tính. Chỉ giữ nấm trong lọ thủy tinh. Và cái lọ đựng nó chỉ có thể được rửa bằng soda mà không cần sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa nào.
Bước 3
Dùng gạc đậy kín cổ bình khi để sữa lên men hoặc cho vào tủ lạnh. Bạn không thể đóng bình, tuy nhiên, bạn cũng không nên để nó hoàn toàn không được bảo vệ.
Bước 4
Vắt sữa đã lên men sau khi kết thúc quá trình và rửa sạch phần nấm còn lại trong chao bằng nước sôi để nguội. Ngâm nấm hàng ngày với sữa tươi (tốt nhất là sữa có hàm lượng chất béo cao và hạn sử dụng ngắn), nếu không làm như vậy nấm sẽ không nở ra và sẽ chuyển sang màu nâu, không có dược tính và có thể bị chết..
Bước 5
Nếu bạn để khoảng 2-3 ngày, hãy đổ đầy nước vào bình sữa ba lít, đổ nấm vào đó, để ở nơi thoáng mát trong phòng, nhưng khi đến nơi, rửa sạch nấm và đổ đầy. nó với sữa một lần nữa. Bạn không thể uống kefir căng thẳng. Nếu bạn để hơn 5 ngày và không có người trông coi nấm của bạn, hãy đặt lần lượt từng chiếc khăn giấy sạch lên đĩa, rửa sạch nấm rồi đặt lên khăn ăn, phủ một chiếc khăn ăn khác và đặt ở nơi ấm áp. day nấm bằng thìa sạch, để không bị dính. Chúng sẽ chuyển sang màu vàng và co lại. Sau hai tuần, hãy cho chúng vào lọ và để trong tủ lạnh. Vì vậy nấm hương hay nấm hương có thể bảo quản được lâu. Họ không nên làm mất tài sản của họ. Nhưng sẽ mất 7-10 ngày để hồi phục. Đổ đầy sữa vào chúng nhiều lần, sau đó gửi chúng đến "khu nghỉ dưỡng" - trong sữa chua hoặc kefir bảo quản, để chúng phát triển vi khuẩn tươi.
