Ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại có rất nhiều nỗ lực để làm cho cuộc sống của người nội trợ hiện đại trở nên dễ dàng hơn. Không phải ai cũng tin tưởng chất lượng của thành phẩm mua ở cửa hàng, nhưng đây không phải là lý do để từ bỏ bán thành phẩm tự làm. Thịt cốt lết đông lạnh không chiếm nhiều không gian trong tủ đông, nhưng bạn luôn có thể chế biến bữa trưa hoặc bữa tối nhanh chóng và ngon miệng từ chúng.
Nó là cần thiết
-
- cốt lết
- thùng nhựa
- tủ đông
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể đông lạnh cốt lết theo nhiều cách khác nhau - sống, nấu chưa chín và nấu chín hoàn toàn. Mỗi phương án này đều có ưu và nhược điểm riêng, hãy chọn phương án mà bạn thích nhất.
Bước 2
Cách đơn giản nhất là đông lạnh cốt lết sống. Pha loãng cốt lết băm theo cách thông thường của bạn, tạo hình, phủ giấy da lên thớt hoặc kệ tủ lạnh, đặt cốt lết lên đó và cho vào tủ lạnh. Đồng thời, nhiệt độ trong ngăn đá càng thấp càng tốt, cấp đông sốc luôn nhẹ nhàng cho sản phẩm hơn là cấp đông dần dần. Sau khi đông lạnh, cho chả vào túi ni lông hoặc hộp đựng.
Bước 3
Thịt cốt lết sống không cần rã đông trước khi chiên. Chỉ cần lấy chúng ra khỏi tủ lạnh, để lớp trên cùng hơi chảy ra, cuộn trong vụn bánh mì và chiên như bình thường.
Bước 4
Một số người thích chiên nhẹ bán thành phẩm trước khi cấp đông. Việc này cần tối thiểu thời gian, chỉ cần nhúng phần cốt lết vào dầu nóng và chiên trên lửa lớn cho đến khi chín vàng. Khi lấy ra khỏi chảo, hãy đặt chúng vào một hộp nhựa để đựng chúng. Nhớ làm lạnh chả trước khi đông lạnh. Bạn có thể đưa chúng đến trạng thái sẵn sàng sau đó bằng chảo rán hoặc trong lò nướng.
Bước 5
Bạn có thể gửi cốt lết làm sẵn vào tủ lạnh. Chỉ cần cho chúng vào hộp, đậy nắp kín là xong. Bạn có thể hâm nóng cốt lết như vậy trong lò vi sóng, trong chảo hoặc trong lò nướng.
Bước 6
Nếu bạn đông lạnh một số loại bán thành phẩm, hãy nhớ ký tên vào gói sản phẩm đó để bạn có thể xem đó là loại sản phẩm nào và cách nào là tốt nhất để chuẩn bị sẵn sàng.
