Rau xiên que là một sự thay thế tốt cho những người ăn chay. Rau nướng có thể là một món salad tuyệt vời, một bữa ăn hoàn chỉnh hoặc một món ăn phụ cho thịt.
Nó là cần thiết
- - Bí ngòi - 1 miếng;
- - Củ hành tây - 2-3 chiếc;
- - Champignons (tươi) - 100 gram;
- - Salad hạt tiêu - 1 cái;
- - Dầu ô liu - 2-3 muỗng canh;
- - Chanh - 1/2 cây;
- - Mật ong - 1 muỗng canh;
- - Nước tương - để nếm;
- - Rau xanh, gia vị - để nêm nếm;
- - Mù tạt - 1 muỗng canh;
- - Khoai tây (luộc chín trong "đồng phục") - 4 chiếc;
- - Cà chua - 2 chiếc;
- - Hạt tiêu Bungari - 2 chiếc;
- - Phô mai Adyghe - 100 gram;
- - Tương cà - để nếm;
- - Muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cân nhắc lựa chọn nướng thịt nướng. Rửa sạch bí ngòi, nấm, chanh, tiêu, khoai tây. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Ớt bỏ vỏ, cắt miếng lớn, cắt bí ngòi thành từng lát. Điều chính là không được xay nó để rau không bị cháy.
Bước 2
Kết hợp dầu ô liu, thảo mộc, nước cốt chanh, mù tạt, nước tương và gia vị.
Bước 3
Thêm rau đã cắt nhỏ vào nước xốt này và ướp trong 2 giờ.
Bước 4
Chúng tôi xâu rau vào xiên và nướng. Khi chiên, thêm phần nước xốt còn lại sau mỗi vài phút.
Bước 5
Thêm nước sốt, rau thơm và ô liu vào kebab làm sẵn nếu muốn. Rau sẽ rất hợp với bánh mì nướng giòn.
Bước 6
Bây giờ chúng ta hãy xem làm thế nào để nấu một shish kebab từ rau trên ngọn lửa. Lấy các loại rau theo tỷ lệ bằng nhau và rửa sạch. Cắt cà tím, cà tím và cà chua thành từng lát. Cắt ớt thành những miếng vuông có kích thước bằng với phần còn lại của rau. Cũng cắt phô mai Adyghe thành những miếng vuông dày khoảng 1 cm, có thể phết một ít rau củ và phô mai đã cắt lát với dầu để không bị cháy khi chiên. Chúng tôi lần lượt xâu cà tím, bí ngòi, phô mai, cà chua, ớt vào xiên theo thứ tự bất kỳ. Và tốt hơn là ép cà chua và pho mát ở cả hai mặt với các loại rau dày đặc hơn. Nêm muối vào mỗi bên.
Bước 7
Đặt xiên lên than, nhưng không được thấp quá, nếu không xiên sẽ bị cháy. Bạn có thể rưới một ít tương cà lên chúng. Chiên trong vòng 40 phút, định kỳ vặn các xiên để thịt nướng rau củ được chiên đều. Thịt nướng được hoàn thành khi cà tím và cà tím chín mềm.
