Nấm ngọc cẩu trồng trong nhà kính có lợi cho sức khỏe hơn nấm hoang dã. Champignon được thêm vào món salad, súp, nước xốt hoặc đơn giản là ăn sống. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu champignons đúng cách.
Nó là cần thiết
- - Rượu Champignon;
- - Nước;
- - Muối;
- - đậu Hà Lan allspice;
- - Lá nguyệt quế;
- - axit chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi luộc nấm, trước tiên bạn cần gọt vỏ. Dùng dao cắt bỏ phần dưới cùng, nhiều đất nhất của cuống. Làm sạch mũ nấm khỏi các mảnh vụn khác nhau. Sau đó rửa sạch từng cây nấm trong vòi nước lạnh bằng cách dùng chao. Rửa sạch bụi bẩn cứng đầu bằng một miếng bọt biển mềm. Nhưng nếu bạn sử dụng nấm đã mở nắp, thì bạn sẽ cần phải rửa chúng thường xuyên hơn, vì chúng sẽ chuyển sang màu đen rất nhanh trong khi nấu, ngay cả khi bạn đã thêm axit vào chất lỏng. Bạn không cần ngâm nấm trong nước, nếu không, nấm có thể bị mất vị.
Bước 2
Luộc nấm nhỏ nguyên con. Nếu bạn có nấm khá lớn, hãy cắt chúng thành nhiều lát hoặc cắt thành các lát nhỏ đều nhau. Lấy một cái chảo đổ nước vào với tỉ lệ 5 lít cho 1 kg nấm, bắc lên bếp. Để nấm không bị thâm và vẫn có màu trắng xám, hãy thêm muối và 20 g axit xitric cho vừa ăn. Bạn có thể đặt một vài hạt đậu Hà Lan đen và lá nguyệt quế.
Bước 3
Cho nấm đã chuẩn bị vào nồi, ngập hết nước rồi đun sôi. Tiếp tục đun nấm trên lửa nhỏ trong 10 phút, cho đến khi nấm mềm. Sau đó cho nấm vào chao, đợi cho nấm rút hết nước. Cho nấm đã luộc ra đĩa. Nấm đã sẵn sàng, trong tương lai, chúng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món salad, súp, nước xốt hoặc luộc, bạn chỉ cần muối chúng một chút.
