Cá minh thái là một loại cá ngon, lành mạnh và giá cả phải chăng. Cá minh thái có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, vì nó có vị ngon ở hầu hết mọi hình thức.
Cá minh thái đút lò với vỏ phomai
Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần:
- 1 kg cá minh thái phi lê;
- 2 củ hành tây lớn;
- 200 g pho mát cứng;
- 1 muỗng cà phê. mù tạt làm sẵn;
- 200 g kem chua;
- 0,5 muỗng cà phê dầu hướng dương;
- muối để nếm;
- tiêu xay vừa ăn.
Cắt cá thành từng phần và nêm muối và tiêu. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Kết hợp kem chua với mù tạt và khuấy đều.
Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng rồi cho hành tây lên trên, sau đó phi lê cá minh thái. Đổ nước sốt kem chua mù tạt lên cá và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 20 phút. Sau đó lấy khuôn ra và rắc phô mai bào cá lên, nướng thêm 10 phút. Cá minh thái nướng rất hợp với khoai tây luộc non và salad rau tươi.
Cá minh thái hầm kem chua
Để nấu món cá kho, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- 1 củ cà rốt nhỏ;
- 500 g cá minh thái;
- 2 củ hành tây vừa;
- 0,5 cỏ xạ hương khô;
- muối để nếm;
- 2 muỗng canh. l. kem chua;
- dầu thực vật để chiên;
- 2 muỗng canh. l. bột mì.
Bào cà rốt trên máy xay thô, cắt hành tây thành nửa khoanh. Chia cá minh thái thành từng phần, lăn bột và chiên cho đến khi giòn trong dầu thực vật đã đun nóng. Đặt cá ra đĩa và rắc phần rau củ trong dầu còn lại.
Gỡ xương từ cá đã nguội và chuyển sang chảo với rau, rắc gia vị và giữ ở lửa nhỏ trong 5-7 phút. Sau đó, đổ kem chua vào, đun sôi các thứ trong chảo và cho cá minh thái vào đun thêm 5 phút. Ăn với cơm nát hoặc khoai tây và trang trí với nhiều nhánh rau thơm.
Cá minh thái với hành tây trong lò nướng
Cá minh thái rất hợp với hành tây, để nấu theo cách này, hãy lấy các nguyên liệu sau:
- 4 củ hành tây lớn;
- 1 kg cá phi lê;
- 3 muỗng canh. l. bột mì;
- 3 muỗng canh. l. kem chua béo;
- một mớ thì là;
- dầu thực vật;
- muối để nếm;
- tiêu xay vừa ăn.
Cắt phi lê thành từng miếng lớn, tiêu và muối, lăn qua bột mì, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Lấy cá ra khỏi chảo phi thơm hành tím, cắt khoanh mỏng, phi trên phần dầu còn lại.
Cho cá minh thái phi lê vào đĩa nướng, rải hành phi đã chiên lên trên. Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt trên đầu hành tây, thoa kem chua dày ở dạng lưới. Nướng cá trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 10 phút. Rắc thì là thái nhỏ lên món ăn trước khi dùng.
