Thịt bò dạng sợi thường dai do cách chế biến không đúng cách và không phù hợp. Cả những nguyên liệu khác thường và nước sốt phổ biến nhất sẽ giúp làm cho thịt bò mềm.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- thịt bò - 500 gr;
- kiwi - 2 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh cái thìa;
- muối để nếm;
- tiêu đen xay để nếm.
- Đối với công thức thứ hai:
- thịt bò - 500 gr;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. cái thìa;
- trứng - 2 chiếc;
- bột mì - 300 gr;
- dầu thực vật - 50 gr;
- pho mát - 100 gr.
- Đối với công thức thứ ba:
- thịt bò - 700 gr;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. cái thìa;
- hành tây - 1 củ;
- bột mì - 1 muỗng cà phê;
- mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- kem chua - 1 ly.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với Thịt bò & Kiwi, gọt vỏ 2 quả, bào nhuyễn và cho vào tô sâu. Cắt một pound thịt bò thành những lát ngắn mỏng và trộn với kiwi xay nhuyễn. Để nước thịt ngấm vào thịt, bạn để thịt ngấm gia vị trong nửa giờ.
Bước 2
Bóc ba nhánh tỏi và thêm vào thịt, cho qua máy ép. Sau đó dùng tay trộn đều tất cả các nguyên liệu. Đổ 3 muỗng canh dầu ô liu vào đáy một chiếc chảo có đáy dày và xếp một lớp thịt cùng với nước xốt.
Bước 3
Ướp thịt với muối và tiêu đen, sau đó đổ nước sao cho ngập hết thịt bò. Đậy nắp nồi và đun. Đun thịt trên lửa nhỏ trong khoảng 50 phút.
Bước 4
Làm Phô Mai Thịt Bò Dịu Dàng. Để làm điều này, cắt 500 gram thịt thành các phần và dùng búa đập đều cả hai mặt. Nêm muối, tiêu, xả với 2 thìa nước cốt chanh. Đặt ra trong nửa giờ.
Bước 5
Đánh tan hai quả trứng gà với một chút muối bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Đặt 300 gram bột mì trên một tấm phẳng. Nhúng sườn vào trứng, sau đó vào bột mì và chiên trên chảo với dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
Bước 6
Đặt miếng sườn đã hoàn thành vào chảo và rắc phô mai bào sợi lên trên. Để làm chảy phô mai, hãy đậy nắp chảo và dùng khăn quấn lại.
Bước 7
Đối với thịt bò sốt kem chua mù tạt, bạn hãy cắt 700 gram thịt thành những miếng vừa miệng. Đổ 3 thìa dầu thực vật vào đáy nồi rồi cho thịt bò vào. Thái nhỏ một củ hành tây và cho thịt vào đảo đều. Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong một tiếng rưỡi.
Bước 8
Xay một thìa cà phê bột mì với cùng một lượng mù tạt và nửa thìa cà phê muối. Sau đó đổ một ly kem chua vào và cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào nồi thịt bò và hành tây. Trộn tất cả các thành phần và cho vào lò nướng thêm 30 phút.
