Su hào là loại bắp cải có thân to, mọc um tùm. Được dịch từ tiếng Đức, từ "su hào" có nghĩa là "củ cải bắp". Thịt của một loại rau màu trắng có vị giống như thân cây bắp cải thông thường, nhưng nó ngon và ngọt hơn nhiều.
Thành phần và công dụng của su hào
Su hào chứa một lượng lớn vitamin A, B, C, các nguyên tố vi lượng magie, canxi, kali, selen và sắt. Loại rau này có tác dụng chống viêm, chữa lành cơ thể, cải thiện sự trao đổi chất, loại bỏ kích ứng màng nhầy của các cơ quan nội tạng, góp phần vào hoạt động bình thường của gan và túi mật, và cải thiện sự thèm ăn. Bắp cải su hào bình thường hóa hệ tiêu hóa, loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Ăn su hào có tác dụng ngăn ngừa ung thư, các loại bệnh nhiễm trùng. Su hào làm giảm huyết áp, giúp cơ thể loại bỏ cholesterol, bảo vệ và củng cố hệ thần kinh. Thuốc sắc được chế biến từ rễ cây su hào có tác dụng chữa bệnh hen suyễn và bệnh lao. Nước sắc tươi dùng làm thuốc long đờm, chữa thiếu máu, viêm khoang miệng, chữa các bệnh về lá lách và thận.
Một phần su hào chỉ nặng 12 gam sẽ cung cấp cho cơ thể con người nhu cầu vitamin C. Do chứa nhiều loại vitamin này nên su hào được mệnh danh là “quả chanh bắc”.
Su hào được ăn như thế nào
Các đặc tính có lợi của su hào không biến mất với nhiều phương pháp chế biến và sử dụng khác nhau và có hiệu quả trong thời gian dài. Trước khi nấu su hào bắp cải làm thực phẩm, bạn nhớ rửa sạch. Có nhiều cách khác nhau để chế biến loại rau này. Nó được luộc, nướng, đóng hộp, thêm vào món salad. Su hào có vị giống như củ cải, vì vậy các món salad cũng được chế biến với nó như với củ cải. Sản phẩm chỉ chứa 44 Kcal trên 100 gram, nó sẽ đặc biệt hữu ích cho những người béo phì, cũng như những người theo dõi cân nặng của họ.
Su hào có chứa axit tartronic, nó ngăn chặn quá trình chuyển đổi carbohydrate thành chất béo.
Hại su hào
Việc sử dụng su hào có những chống chỉ định riêng. Những người có dạ dày có tính axit cao tốt hơn hết không nên ăn sản phẩm này, nếu không sẽ gây hại cho cơ thể. Những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa không nên dùng bắp cải su hào. Một số có thể cho thấy một cá nhân không dung nạp với rau. Su hào có thể tích tụ nitrat, đặc biệt nếu được trồng trong nhà kính và nhà kính. Nitrat có thể gây hại đáng kể cho cơ thể: chúng làm gián đoạn quá trình cung cấp oxy cho tất cả các tế bào của cơ thể, có thể dẫn đến ung thư.
