Lưỡi bò hay thịt bê là một món ngon, nó cũng chứa nhiều chất sắt nên rất hữu ích cho những người bị mất máu nhiều và những người có huyết sắc tố thấp. Với tất cả những ưu điểm của nó, nó cũng rất dễ chế biến - chỉ cần đun sôi. Nhưng đây là một nhược điểm - sau đó, bạn cần phải rửa sạch lưỡi bò, phần bị bám đầy da sừng trong khi nấu. Tuy nhiên, điều này sẽ không khó thực hiện.
Hướng dẫn
Bước 1
Lưỡi không được bóc trước khi luộc. Xả qua nước lạnh, cho vào nồi nước sôi. Khi nước sôi trở lại, vặn lửa nhỏ, cho muối vào nước và cho lưỡi vào nấu khoảng 2 - 2, 5 giờ.
Bước 2
Để tăng thêm hương vị cho món lưỡi luộc, bạn có thể cho toàn bộ hành tây, cà rốt, củ cần tây hoặc củ cải đã bóc vỏ vào nồi. Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc khô và allspice. Có thể kiểm tra độ sẵn sàng của lưỡi bằng cách dùng nĩa đâm vào lưỡi. Lưỡi bê mất ít thời gian hơn để nấu.
Bước 3
Chuẩn bị một bát nước lạnh. Khi lưỡi chín, vớt lưỡi ra khỏi chảo và cho vào bát, giữ nguyên trong một phút và rửa sạch. Da dày màu trắng nên được loại bỏ dễ dàng và dễ dàng. Ở những vị trí chưa tách khỏi thịt, hãy cạy hoặc cắt nó bằng dao.
Bước 4
Sau đó, có thể cho lưỡi vào lại nồi sao cho thấm đều mùi thơm và vị của các loại rau, gia vị. Để nguội cho vào nồi cùng với nước dùng.
