Bánh kếp là một món ăn lâu đời của Nga. Chúng đã được chuẩn bị từ lâu trong cả gia đình nghèo và giàu. Cơ sở cho bánh kếp có thể hoàn toàn khác nhau: sữa tươi và chua, kefir, sữa chua, sữa nướng lên men và thậm chí cả bia. Bạn có thể chiên bánh kếp ren mỏng và bánh kếp xốp dày. Có rất nhiều lựa chọn để nhồi bánh kếp. Hãy thử làm bánh kếp với sữa chua và chiều chuộng gia đình của chính bạn.
Nó là cần thiết
-
- 0,5 lít sữa chua;
- 3 quả trứng;
- 2 thìa đường cát;
- 2 thìa tinh bột;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 0,5 thìa cà phê muối;
- 0,5 thìa cà phê muối nở;
- 8 thìa bột mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Thêm trứng, muối, đường vào sữa chua và khuấy cho đến khi mịn.
Bước 2
Đổ soda vào khối lượng thu được, khuấy kỹ. Để làm bánh kếp từ sữa chua, bạn không cần phải dập tắt soda bằng giấm, điều này sẽ được thực hiện bởi axit lactic.
Bước 3
Trong một bát riêng, trộn bột và tinh bột đã rây. Cho hỗn hợp vào âu bột, khuấy đều cho đến khi bột biến mất hoàn toàn. Đổ dầu thực vật vào bột.
Bước 4
Làm nóng chảo trước. Bôi trơn nó bằng dầu thực vật. Dùng muôi đổ bột vào chảo. Xoay chảo theo các hướng khác nhau, phân phối đều bột.
Bước 5
Chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu vừa ý.
Bước 6
Phục vụ bánh kếp làm sẵn với mật ong, kem chua, mứt, bơ, sữa đặc. Bạn có thể nhồi chúng với pho mát hoặc thịt chiên với hành tây. Chuẩn bị trà hoặc cà phê cho bánh kếp.
Chúc ngon miệng!
