Đông lạnh nấm giúp bảo tồn được tất cả các đặc tính có lợi của chúng nhiều nhất có thể. Đối với tất cả các quy trình có vẻ đơn giản, có một tính đặc biệt nhất định về cách đông lạnh nấm cho mùa đông.
Nó là cần thiết
Nấm, hộp bảo quản, tủ đông
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể đông lạnh cả nấm sống và nấm đã nấu chín. Trước khi cấp đông nấm, chúng phải được rửa kỹ để tránh có cát và các hạt đất trong đó, sau đó cắt bỏ phần dưới của thân nấm. Sau đó, nấm được lau khô bằng khăn hoặc giấy ăn. Điều này được thực hiện đủ nhanh, vì sự gia tăng khoảng thời gian giữa rửa và nấu nấm dẫn đến việc chúng bị thâm đen.
Bước 2
Bất kỳ loại nấm nào cũng có thể được sử dụng để đông lạnh, yêu cầu duy nhất liên quan đến tính nguyên vẹn của chúng. Nếu nấm bị sâu mọt thì để lâu sẽ có hại. Nấm nhỏ có thể được đông lạnh toàn bộ, nhưng trong trường hợp này, chúng chiếm nhiều không gian hơn trong tủ đông so với nấm cắt nhỏ. Nấm lớn được cắt thành từng miếng, bày thành từng lớp trên thớt, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 3
Sau khi nấm đông cứng, chúng có thể được đổ vào bất kỳ hộp đựng tiện lợi nào, từ hộp nhựa đến túi nhựa. Phương pháp này cho phép bạn tránh dính các mảnh của chúng vào nhau trong quá trình đông lạnh. Những cây nấm như vậy được bảo quản trong tủ đông trong một năm. Bạn có thể sử dụng chúng để chế biến các món ăn tương tự như nấm tươi. Nấm đã rã đông được nấu chín ngay lập tức và không thể đông lại vì vi khuẩn sinh sôi quá nhanh trong đó. Để chế biến món súp, nấm phải được sử dụng trực tiếp từ tủ đông, không cần rã đông.
