Ngon, đẹp và … đắt - đây là đặc trưng của món ghẹ. Thực phẩm như vậy thường được coi là tinh hoa. Đặc biệt nếu bạn định thử loại thức ăn này trong một nhà hàng. Tuy nhiên, nếu bạn có một con cua tươi, bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều và có một bữa tiệc ẩm thực tại nhà. Rốt cuộc, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn ban đầu để chuẩn bị cho cư dân biển này.
Thịt cua không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Giống như nhiều loại hải sản khác, cua là một loại thực phẩm giàu chất đạm và ít chất béo. Vì vậy, chúng là một bữa ăn kiêng tuyệt vời. Thịt cua có chứa taurine, một loại axit amin giúp củng cố thành mạch máu và cơ bắp của cơ thể con người. Nó cũng ghi nhận sự hiện diện của các axit béo không bão hòa đa, do đó thịt cua, khi đi vào cơ thể con người, giúp giảm mức cholesterol trong máu.
Thịt cua được tiêu hóa nhanh nên có thể giúp cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, thịt cua có chứa i-ốt, giúp bù đắp lượng i-ốt không đủ cho con người. Vitamin B và PP, các nguyên tố vi lượng, v.v. - lợi thế bổ sung của một sản phẩm như thịt cua.
Công thức nấu ăn cua
Đương nhiên, điều đầu tiên nghĩ đến từ các công thức nấu ăn là món salad. Vì vậy, ví dụ, món salad cua với ớt chuông có thể là một món trang trí tuyệt vời cho bàn ăn của bạn. Hơn nữa, cần lưu ý rằng trong món ăn này, bạn chỉ cần lấy phần thịt cua, không lấy thịt cua, như nhiều người thích làm. Sau khi tất cả, nó là cua tự nhiên cung cấp cho nó một hương vị ban đầu và phong phú.
Đối với 4 phần salad này, bạn sẽ cần:
- thịt cua - 100 g;
- ớt chuông - 1 cái;
- phi lê gà - 100 g;
- cà chua - 1g;
- nước xốt salad (người dùng mayonnaise, người dùng kem chua, người dùng sữa chua) - 60 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Cắt gà thành từng dải và chiên trong bơ cho đến khi chín mềm. Nếu bạn muốn một bữa ăn kiêng hơn, bạn có thể sử dụng phi lê gà luộc. Cắt hạt tiêu, cà chua và thịt cua thành các dải. Trộn tất cả mọi thứ và nêm vào món salad. Để làm đẹp, trang trí salad với chanh, một lá rau diếp trước khi dùng. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng càng cua.
Bạn có thể làm thịt cua trong bột sữa. Món khai vị này sẽ là một khởi đầu tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Phục vụ cua trong bột với rượu trắng. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy, bạn sẽ cần:
- thịt cua - 500 g;
- sữa - 200 ml;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- bột mì - 250 g;
- trứng gà - 3 chiếc;
- vụn bánh mì - 2 muỗng canh;
- muối, tiêu vừa ăn;
- dầu thực vật cho chất béo sâu.
Chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn đánh bông sữa với 3 lòng đỏ, thêm muối và thêm dầu ô liu. Người hâm mộ hương vị ban đầu có thể thêm một số loại thảo mộc cắt nhỏ. Sau đó cho bột mì và vụn bánh mì vào, nhào bột. Đánh bông lòng trắng trứng đã nguội thành bọt cứng rồi nhẹ nhàng đổ vào bột.
Đun nóng dầu trong hộp sâu cho đến khi nổi bọt trên bề mặt, báo hiệu dầu đã sôi và sẵn sàng để chiên.
Cắt thịt cua thành những hình chữ nhật to bằng bao diêm, nhúng qua bột rồi nhúng bơ. Cần phải chiên thịt rìa cho đến khi chín vàng.
Bạn có thể nuông chiều những người thân yêu và khách của mình với món càng cua. Món ăn này rất ngon, thoáng và mềm. Để làm cốt lết cua, bạn sẽ cần:
- thịt cua - 200 g;
- pho mát cứng - 150 g;
- trứng gà - 1 cái.;
- tỏi - 2 tép;
- muối, tiêu - để nếm.
Xay thịt cua trên máy vắt hoặc máy xay thực phẩm. Rây mịn pho mát. Bóp tỏi. Trộn mọi thứ. Đánh trứng, muối, tiêu và trộn chung với khối lượng chính - nó phải đồng nhất.
Tiếp theo, bắt đầu tạo hình cho các miếng thịt nhỏ. Sau đó lăn chúng trong bánh mì hoặc bột mì. Đun nóng dầu thực vật trong chảo - một chút để phần cốt lết có ít chất béo. Đun nóng rồi cho cốt lết vào chiên cho đến khi chín vàng. Sẽ mất khoảng 3 phút để ngả màu nâu mỗi bên.
Một món ăn ban đầu sẽ là súp cua. Đối với anh ấy, bạn cần:
- thịt cua - 100 g;
- thì là xanh tươi - 50 g;
- ớt đỏ - 1 cái;
- sữa - 200 ml;
- bơ 0 20 g;
- bột mì - 20 g;
- pho mát cứng - 80 g;
- trứng gà - 3 chiếc;
- ớt đỏ - 1 nhúm;
- vụn bánh mì suaris - 50 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị khuôn souffle. Để làm cho món ăn của bạn bị cháy đối với tôi, hãy thêm bánh quy giòn. Sau đó tiến hành nấu trực tiếp. Cắt nhỏ thì là và hạt tiêu tươi. Sau đó cho thịt cua đã băm nhỏ vào đó. Rắc tất cả mọi thứ với tiêu nóng. Sau đó, thêm 2 quả trứng và trộn đều tất cả mọi thứ.
Trong một cái chảo riêng, kết hợp bột mì, bơ, sữa. Cho tất cả mọi thứ lên lửa và nấu cho đến khi sữa đặc lại, nhớ khuấy đều. Đổ phô mai vào hỗn hợp nóng và tiếp tục nấu hỗn hợp cho đến khi phô mai chảy ra. Tiếp theo, bạn cần đánh bông lòng trắng của quả trứng còn lại. Đổ khối lượng với thịt cua với sữa, sau đó thêm protein đã đánh bông. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng. Sau đó, dàn đều khối lượng vào các khuôn. Nhớ chừa 1 cm ra mép để bánh canh có chỗ để leo lên. Bạn cần nướng món ăn trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 35 phút.
Những gì cần xem xét
Khi nấu, bạn cố gắng không để thịt cua bị nát quá để không bị mất nước. Tuy nhiên, cố gắng không cắt thành những miếng lớn, ngoại trừ những công thức nấu ăn yêu cầu chính xác những miếng lớn.
Bạn có thể phục vụ thịt cua với các thức uống khác nhau. Nhưng hầu hết sự lựa chọn thường rơi vào rượu trắng hoặc bia.
