Cải thìa là một món ăn rất ngon và hợp khẩu vị, không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày mà còn dùng trong bữa tiệc liên hoan có khách. Nấu sườn không khó chút nào, cái chính là bạn phải ướp đúng cách.
Thành phần
Để ướp được những miếng sườn ngon và tinh tế nhất, hấp dẫn mọi gia đình và thực khách, bạn cần:
- khoảng 700 gram thịt lợn tươi. Thịt nên được chọn theo màu sắc, càng gần màu hồng thì thịt càng non, ngon và nhiều nước;
Bạn cũng cần đặc biệt chú ý đến chất lượng của thịt lợn - thường có các đường gân và gân, điều này gây khó khăn khi nấu và tạo cảm giác khó chịu khi ăn.
- một vài quả trứng. Trứng cũng nên được chọn theo màu sắc. Càng sẫm màu, chúng càng tốt và tươi hơn;
- hai đến ba muỗng canh nước tương hoặc nước cốt chanh (để vừa ăn);
- Gia vị: nêm gia vị cho thịt, tỏi khô băm nhỏ, muối, tiêu, ngò tây băm nhỏ, khoảng 10 lá nguyệt quế và một lượng lá bạc hà tương đương. Đổ tất cả các gia vị vào khoảng một thìa cà phê, hoặc tùy ý và tùy ý. Tốt hơn là nên lấy rau ngót khô, vì nó không bị héo trong quá trình ướp và không bị mất mùi vị;
- một củ hành tây lớn;
- một gói sốt mayonnaise trung bình hoặc một gói nhỏ kem chua - tùy chọn.
Phương pháp nấu ăn
Lấy một chiếc bát sâu và đặt xen kẽ 5 tờ lavrushka và bạc hà ở dưới cùng. Rửa sạch thịt dưới vòi nước ấm, lọc khô qua rây rồi cắt thành từng phần nhỏ. Dùng búa chuyên dụng đập kỹ thịt lợn cả hai mặt, sau đó cho vào tô.
Thêm trứng vào thịt, trộn đều hỗn hợp này. Bạn cần cho tất cả các gia vị vào hỗn hợp thịt và trứng. Đầu tiên là muối và hạt tiêu, sau đó nêm gia vị cho thịt, sau đó là tỏi và mùi tây. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
Đổ sốt mayonnaise hoặc kem chua lên thịt, xoa đều các miếng. Hành tây nên được cắt thành từng khoanh lớn và cho vào thịt. Đổ nước tương hoặc nước cốt chanh lên thịt, nhưng không khuấy. trên cùng với lavrushka và lá bạc hà còn lại.
Đặt nước xốt đã hoàn thành vào tủ lạnh trong khoảng một giờ. Sau đó, bạn cần phải lấy nó ra và để nó ấm trong một giờ. Sau đó bắt tay vào nấu ăn ngay. Có thể tẩm bột mì hoặc vụn bánh mì, nếu muốn, và chiên trong chảo đã được làm nóng trước. Chiên trong bơ hoặc mỡ sẽ mang lại cho món sườn một hương vị đặc biệt.
Như người ta vẫn nói, cắt miếng được phục vụ tốt nhất khi có nhiệt - bằng hơi nóng. Bạn không nên coi thường nước tiết ra từ thịt, vì nó rất ngon. Phục vụ món sườn với một nhánh rau mùi tây hoặc húng quế để có hương vị tươi ngon. Bạn có thể phục vụ thịt với một món ăn kèm hoặc chỉ một thìa kem chua, hoặc bạn thậm chí có thể làm thịt nướng từ nước xốt kết quả - nước xốt như vậy sẽ phù hợp với tất cả mọi thứ và sẽ làm hài lòng thực khách và những người thân yêu của bạn. Ăn ngon miệng nhé!
