Bắp cải và khoai tây - chúng ta ăn chúng hầu như hàng ngày và đúng là như vậy, bởi vì ăn những thứ được trồng gần nhà, ở nơi có khí hậu quen thuộc và đã được đưa vào chế độ ăn của tổ tiên xa xôi luôn có lợi cho sức khỏe. Thêm vào đó, những loại rau này có thể được nấu chín rất ngon.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bắp cải hầm với rau:
- 1 kg bắp cải trắng;
- 300 g champignon;
- 200 g cà rốt;
- 500 g cà chua;
- 200 g khoai tây;
- 100 g ớt chuông;
- 100 g mỡ lợn;
- 100 ml dầu thực vật;
- Muối;
- 1 muỗng cà phê Sahara;
- tiêu đen xay;
- thì là và mùi tây
- Lá nguyệt quế;
- 1 nhánh tỏi.
- Đối với bắp cải hầm với khoai tây:
- 600 g bắp cải;
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 nhánh tỏi;
- một mớ thì là;
- 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
- 2 lá nguyệt quế;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen;
- 1 ly nước;
- Muối
- dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Bắp cải hầm rau củ
Rửa và thái nhỏ bắp cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi, nấm rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Thịt ba chỉ lột bỏ da, thái nhỏ, cho vào chảo rán vàng rồi cho vào nồi hầm.
Bước 2
Rửa sạch cà chua và cắt khối vuông, đổ một ít dầu thực vật vào chảo rồi cho cà chua vào, đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút, đảo liên tục, cho bắp cải đã cắt nhỏ vào xào cùng, đảo qua rồi chuyển sang chảo rang.
Bước 3
Cho dầu thực vật vào chảo, chiên cà rốt, chuyển sang chảo rang, trên cùng là khoai tây cắt nhỏ. Chiên nấm và cũng cho chúng vào chảo rang.
Bước 4
Đổ khoảng một cốc nước vào nồi chiên, thêm tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế, tiêu xay, muối và một thìa cà phê đường vào, khuấy đều rồi đậy nắp nồi chiên lại. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, rắc thì là và ngò tây cắt nhỏ là món ăn đã hoàn thành.
Bước 5
Bắp cải hầm khoai tây
Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, khoai tây, cà rốt. Cắt khoai tây thành từng lát, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô, hành tây thái nhỏ. Cắt nhỏ bắp cải và cho vào chảo rang với một ít dầu hướng dương. Đặt nồi thịt trên lửa lớn và xào cho đến khi bắp cải chín vàng.
Bước 6
Thêm nước sốt cà chua pha loãng với nước, thêm khoai tây. Khuấy kỹ, tiêu, muối và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Bước 7
Chiên cà rốt và hành tây trên chảo cho đến khi chín vàng, chuyển sang bắp cải và khoai tây. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và tỏi nghiền vào hỗn hợp. Đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi khoai tây chín, thêm thì là cắt nhỏ vào và để khoảng 5 phút.
