Bánh quế tự làm thường gắn liền với tuổi thơ, hương thơm vani, kem ngọt ngào và tình yêu thương của mẹ. Có lẽ không ai trong chúng ta từ bỏ chiếc bánh waffle giòn ấm vừa được nướng trong waffle iron. Để bánh quế có thể giống hệt như hồi nhỏ, bạn cần nấu đúng cách.
Nó là cần thiết
- 250 g bơ
- 200 gr. Đường
- 5-6 quả trứng
- 500 gr. bột mì
- một nhúm muối nở
- 5 gr. vanillin
- 700-900 ml sữa
Hướng dẫn
Bước 1
Có rất nhiều công thức làm bánh quế tự làm. Bạn sẽ phải thử nghiệm một chút và chọn công thức phù hợp với mình. Các loại bánh quế sau đây được xếp vào loại cổ điển. Chúng được làm bằng bơ, đường, trứng, bột mì, soda, vanilin và sữa. Kết quả là bánh quế giòn, đặc, có thể cuộn lại khi còn nóng. Để nướng bánh quế mềm hơn, hãy thêm nước và 3-4 thìa kem thay vì sữa. Và để bánh quế giòn và xốp hơn, bạn có thể cho một gói bột nở vào bột.
Bước 2
Đun chảy bơ thực vật hoặc bơ trong nồi cách thủy, không đun sôi, thêm trứng đánh tan với đường và thêm bột mì. Nhào bột thật nhẹ nhàng bằng thìa, dần dần cho sữa hoặc nước vào. Cho muối nở hoặc bột nở vào sau cùng. Làm cho bột hơi lỏng, có độ đặc giống như kem chua. Cố gắng làm cho bột không bị vón cục, nếu không bánh quế sẽ nướng không đều.
Bước 3
Làm nóng bàn ủi bánh quế. Nhân tiện, bàn là waffle rất đa dạng: hình vuông, hình tròn, có loại lớn, có loại nhỏ, loại dùng điện, và tương tự như chảo rán. Nếu đĩa sắt làm bánh quế không được phủ Teflon, hãy đánh chúng bằng bơ trước khi đổ bột vào.
Bước 4
Đổ thẳng một muỗng bột vào giữa và đóng bàn ủi bánh quế lại. Kiểm tra sau 30-60 giây. Bánh quế đã sẵn sàng.
Bước 5
Miễn là nó còn ấm, bạn có thể tạo cho nó bất kỳ hình dạng nào. Thông thường, bánh quế được để ở dạng tấm hoặc cuộn thành ống, để sau đó có thể phủ đầy kem.
