Salad là một trong những món khai vị phổ biến và linh hoạt nhất được nhiều người yêu thích trên khắp thế giới. Salad có thể là một món ăn độc lập hoặc một món ăn kèm với thịt hoặc cá. Nguyên liệu chính của nó, theo quy luật, là rau tươi, rau thơm, pho mát, thảo mộc, gia vị. Dầu thực vật, giấm ăn, vv được sử dụng như một loại quần áo. Món salad thường được phục vụ lạnh vào đầu bữa ăn.
Cole Slow salad
Thành phần:
- 400 g bắp cải trắng;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 50 g đường;
- 2 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise, sữa và kefir;
- 1 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh;
- 1 thìa cà phê giấm;
- 1/2 thìa cà phê muối;
- một chút hỗn hợp tiêu.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch bắp cải, cắt bỏ một vài lá trên cùng. Cắt nhuyễn phần còn lại của lá. Gọt vỏ và bào cà rốt trên một chiếc máy xay vừa hoặc thô. Bạn cũng có thể sử dụng máy vắt để nấu cà rốt Hàn Quốc. Đối với nước sốt, trộn sốt mayonnaise, đường cát, sữa, kefir, nước chanh tươi vắt và giấm, muối và tiêu cho vừa ăn. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng, nêm rau với nước sốt. Đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh khoảng một giờ.
Sa lát hy Lạp
Thành phần:
- 250 g cà chua;
- 200 g ớt chuông;
- 200 g quả hạch (vỏ);
- 1 củ hành tím;
- 100 g pho mát feta hoặc pho mát feta;
- 70 g ô liu;
- dầu thực vật;
- nước chanh;
- muối, tiêu, oregano khô.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch các loại rau dưới vòi nước, cắt bỏ phần đuôi. Cắt cà chua và dưa chuột thành những miếng vừa. Loại bỏ hạt và các vách ngăn nhẹ khỏi hạt tiêu, rửa sạch lại. Cắt ớt thành từng dải. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng. Cắt feta thành các miếng vuông, đủ lớn. Đối với nước sốt, trộn dầu, nước cốt chanh, thêm gia vị. Quăng nước sốt với các loại rau. Đặt salad lên đĩa, trên cùng là ô liu và các viên Feta.
Caprese Salad
Thành phần:
- 3-4 quả cà chua vừa;
- 3-4 viên phô mai mozzarella;
- dầu ô liu;
- muối tiêu;
- lá húng quế.
Sự chuẩn bị:
Cà chua rửa sạch không gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và đều nhau. Cắt mozzarella thành từng lát có độ dày tương đương với cà chua. Bày lên đĩa xen kẽ giữa các lát cà chua và phô mai. Nêm hạt tiêu mới xay, muối, dầu ô liu và trang trí với lá húng quế tươi. Bạn cũng có thể trang trí với một ít pesto.
Salad caesar với gà
Thành phần:
- 250 g ức gà;
- 60 ml dầu ô liu;
- 400 g xà lách romano hoặc rau diếp;
- 60 g pho mát Parmesan;
- 1 quả cà chua;
- bánh mì nướng.
- 1 quả trứng;
- 100 ml dầu ô liu;
- 1 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh;
- 1 thìa cà phê mỗi loại mật ong lỏng, mù tạt ngọt và sốt Worcester;
- muối tiêu.
Sự chuẩn bị:
Rán nhẹ gà luộc trong một miếng bơ. Khuấy đều trứng, nước cốt chanh và mật ong để tạo cảm giác say mê. Đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp của máy trộn, thêm dầu từ từ. Nước sốt sẽ trở nên đặc và có độ sệt, thêm Worcester, mù tạt và muối và tiêu. Dùng tay rửa sạch và xé nhỏ xà lách xanh, bày ra đĩa. Trên cùng với thịt gà và lát cà chua, phủ sốt nấu chín và rắc pho mát Parmesan bào lên trên. Thêm các viên bánh mì lúa mì đã sấy khô bằng lò ngay trước khi dùng.
Salad shopska
Thành phần:
- 500 g cà chua;
- 1 quả dưa chuột;
- 2 trái ớt chuông xanh và đỏ;
- 1/2 củ hành tím;
- 100 g phô mai cừu trắng;
- mùi tây;
- dầu thực vật, muối.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch các loại rau. Gọt vỏ dưa chuột. Cắt cà chua và dưa chuột thành khối vuông và ớt chuông thành dải. Trộn tất cả các loại rau với hành thái nhỏ. Vò pho mát, rửa sạch mùi tây, khô và thái nhỏ, trộn tất cả các thứ với rau. Nêm dầu ô liu hoặc dầu hướng dương và khuấy đều. Sử dụng pho mát bào làm đồ trang trí.
