Món tráng miệng nổi tiếng của Ý đã chiếm được tình cảm của hầu hết các tín đồ hảo ngọt. Không khó để chuẩn bị nó ở nhà. Khó khăn duy nhất có thể là một thành phần chẳng hạn như bánh quy savoyardi thực sự của Ý.
Tiramisu là gì?
Tiramisu là món tráng miệng phổ biến nhất của Ý. Lịch sử của bánh bắt đầu từ thế kỷ 17. Sau đó, tiramisu được chế biến dưới dạng súp. Sau đó, nó trở thành một món tráng miệng ngon với hương vị độc đáo.
Được dịch từ tiếng Ý, tên của chiếc bánh nghe giống như "đưa tôi lên lầu." Điều này là do sự nhẹ nhàng và thoáng mát của nó. Ngoài ra, hương vị mềm mại của cà phê và sô cô la có tác dụng tiếp thêm sinh lực.
Để chuẩn bị bánh, các sản phẩm như pho mát mascarpone, bánh quy savoyardi và rượu Marsala nhất thiết phải được sử dụng.
Savoyardi khác cookie thông thường như thế nào?
Savoyardi là một thành phần thiết yếu trong bánh tiramisu. Đây là những chiếc bánh quy hình thuôn dài. Mặt trên của bánh quy được rắc các hạt đường. Do cấu trúc của chúng, bánh quy hấp thụ chất lỏng rất tốt và trở nên mềm và mềm.
Làm thế nào để thay thế savoyardi?
Bạn sẽ không thể mua những cookie như vậy ở bất kỳ cửa hàng nào. Xác suất bạn tìm thấy cookie cụ thể này là rất nhỏ. Tuy nhiên, thay vì tìm kiếm lâu, bạn có thể thử thay thế bằng một loại bánh quy khác hoặc tự nấu.
Một sự thay thế tuyệt vời cho bánh quy Savoyardi là bánh quy Ladies Fingers nổi tiếng. Những chiếc bánh quy này có cấu trúc tương tự như bánh quy savoyardi, nhưng chúng được làm từ bánh ngọt lớp vỏ ngoài. Khi làm bánh Tiramisu, bạn sẽ phải tốn công hơn một chút để ngâm bánh.
Nhưng nếu bạn vẫn muốn thưởng thức hương vị thực sự của tiramisu, bạn có thể tự nấu savoyardi.
Để chuẩn bị bánh quy Ý thực sự, bạn sẽ cần: 3 quả trứng, 100 g đường cát, 70 g bột mì rây kỹ, 40 g đường bột, muối, bơ, bơ thực vật.
Bước đầu tiên để nấu nướng là làm nóng lò nướng ở 180º.
Sau đó, bạn cần tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đầu tiên, chúng tôi sử dụng lòng đỏ.
Chúng tôi lấy 3 lòng đỏ và 70 g đường cát. Trộn chúng, sau đó đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt. Sau khi bọt xuất hiện, cho bột mì vào.
Bây giờ là lúc làm việc với protein. Lòng trắng của 3 quả trứng cũng nên được đánh cho đến khi xuất hiện bọt, sau đó kết hợp các khối lượng lại.
Tiếp theo, phết bơ thực vật lên tấm nướng và rắc nhẹ bột mì. Sau đó, sử dụng một ống tiêm bánh ngọt, ép các que dài khoảng 10 cm lên một tờ giấy.
Trước khi cho bánh vào lò nướng, rắc một nửa hỗn hợp gồm 40g bột và 30g đường lên trên. Và đổ hết phần còn lại sau 10 phút.
Vẻ ngoài vàng óng hấp dẫn của cookie sẽ cho thấy sự sẵn sàng hoàn toàn của nó.
