Thật sai lầm khi nghĩ rằng một lượng lớn khách du lịch chỉ muốn đến Hy Lạp để tìm hiểu văn hóa và chiêm ngưỡng các công trình kiến trúc cổ đại. Mọi du khách sẽ nói với bạn rằng Hy Lạp không chỉ là một đất nước xinh đẹp và cổ kính, mà còn là nơi bạn có thể ăn ngon. Thật vậy, ngoài sự sùng bái lịch sử, sự sùng bái ẩm thực đã thống trị đất nước từ lâu.
Có thể tha thứ cho người Hy Lạp không biết năm chinh phục Mycenae, nhưng loại pho mát nào ngon nhất với mì ống hoặc với loại nước sốt nào để phục vụ món này hoặc món kia thì họ phải biết.
Mặc dù thực tế là ẩm thực Hy Lạp là miền nam, nhưng nó không cay. Vì vậy, bạn có thể yên tâm và không sợ hãi, gọi các món ăn cay hoặc thử các loại nước sốt và gia vị mới. Đúng vậy, Hy Lạp là một quốc gia ven biển, nhưng vị trí này không có nghĩa là hải sản ở đây được bán với giá một xu. Người dân địa phương chỉ tiêu thụ cá biển, và theo quy luật, các món ăn có thành phần này đắt hơn nhiều so với các món thịt. Nhưng đã một lần ăn thử món cá biển do chính tay người Hy Lạp chế biến, bạn sẽ hiểu vì sao những người này không tiếc tiền mua đồ ăn.
Tìm hiểu sâu hơn về lịch sử của đất nước, không khó để đoán rằng sở thích ẩm thực của Hy Lạp dựa trên ảnh hưởng của một số nền văn hóa - Ả Rập, Thổ Nhĩ Kỳ và thậm chí cả Ý. Nhưng ngay cả sự ảnh hưởng này cũng không thể thay đổi công thức của các món ăn truyền thống.
Các đầu bếp Hy Lạp thành thạo nghệ thuật ẩm thực đến nỗi đôi khi khách du lịch không có đủ thời gian nghỉ dưỡng để thưởng thức tất cả các món ngon trong thực đơn địa phương.
Không một bữa ăn nào không có đồ ăn nhẹ, người Nga cũng giống như người Hy Lạp. Món ăn vặt lạnh - mezedes giành được sự yêu thích đặc biệt:
- melizanosalata - salad cà tím với ô liu, gia vị với nước chanh và dầu ô liu,
- dolmadakya - thịt băm gói trong lá nho (ảnh hưởng của văn hóa Ả Rập),
- kalamarakya - mực nướng trong bột,
- tiropitakya - miếng pho mát hình tam giác,
- kolokitakya - bí ngòi chiên giòn.
Không có bữa sáng, bữa tối hay bữa trưa kiểu Hy Lạp nào là hoàn chỉnh nếu không có pho mát. Nó không chỉ được tiêu thụ ở dạng nguyên chất mà còn được thêm vào làm nguyên liệu chính cho món salad hoặc nhân bánh nướng. Các loại pho mát phổ biến nhất là feta, graviera, casseri, mizithra và kefalotyri.
Để thay đổi, bạn nhất định nên thử món salad bồ công anh, một loại sốt được làm từ dưa chuột, tỏi, dầu ô liu và sữa chua tự nhiên hoặc cà tím nướng với pho mát và thịt trong nước sốt kem.
