Trải qua vài thiên niên kỷ lịch sử, Trung Quốc đã phát triển một hệ thống lương thực cụ thể rất khác với hệ thống lương thực của châu Âu. Và nếu bạn muốn hiểu rõ hơn về lối sống của người Trung Quốc, hãy bắt đầu bằng cách hiểu họ ăn gì và tại sao.
Sản phẩm phổ biến nhất
Chế độ ăn uống của người Trung Quốc trong lịch sử rất đa dạng. Cơ sở của chế độ ăn uống của người Trung Quốc vẫn là gạo - không có nó, không một bữa ăn nào được tổ chức. Cơm được nấu trong một cái chảo hoặc trong một nồi cơm điện đặc biệt. Ngoài ra, gạo có thể được chiên hoặc xay thành bột, từ đó làm ra món mì đặc biệt. Các sản phẩm từ lúa mì cũng rất phổ biến ở các khu vực phía Bắc. Bánh mì truyền thống của châu Âu không thường được ăn ở Trung Quốc, nhưng dựa trên bột mì, họ có thể làm bột bánh hoặc mì.
Cơm Trung Quốc được nấu đúng cách sẽ khá dẻo và có độ đặc tương tự như cơm sushi.
Người Trung Quốc tích cực tiêu thụ nhiều loại thịt - gà, vịt, bò, cừu. Thịt lợn cũng phổ biến gần như khắp cả nước, ngoại trừ các vùng đất Hồi giáo. Nhiều loại thịt kỳ lạ khác nhau, chẳng hạn như thịt chó, chỉ được tiêu thụ trong các nhà hàng đặc biệt và không xuất hiện trên bàn ăn hàng ngày.
Cho đến gần đây, người Trung Quốc thực tế không tiêu thụ các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, xu hướng đang dần thay đổi - ngày càng nhiều người dân cố gắng ăn uống theo cách châu Âu, điều này làm tăng nhu cầu về sữa và các loại pho mát trước đây không được ưa chuộng.
Gia vị và gia vị cũng đóng một vai trò đặc biệt trong ẩm thực Trung Quốc. Cơm được dùng với tương và nước chấm chua ngọt. Ngoài ra, một loại gia vị rất phổ biến là ớt đỏ. Công dụng của nó và mức độ cay nồng của các món ăn khác nhau tùy theo tỉnh. Một trong những món ăn địa phương hấp dẫn nhất là Tứ Xuyên.
Trong số các loại dầu ở Trung Quốc, vừng là phổ biến nhất. Vừng cũng được sử dụng trong bột và như một thành phần của bánh kẹo.
Lễ Trung Quốc
Nếu bạn nhận được lời mời đi ăn cùng bàn với người Trung Quốc, tốt nhất bạn nên biết điều gì sẽ xảy ra. Ở Trung Quốc, bữa ăn tập thể ở một mức độ lớn hơn nhiều so với ở châu Âu: tất cả các món ăn được phục vụ trên bàn cùng một lúc hoặc thay đổi nhiều lần, khi nói đến một buổi dạ tiệc. Bát với đồ ăn vặt được đặt khắp bàn, và mọi người đặt vào đĩa của mình nhiều khi cần thiết. Thông thường, một người Trung Quốc có thể trộn 2-3 phần các món ăn khác nhau trong một đĩa.
Hầu hết người Trung Quốc tiếp tục ăn bằng đũa, nhưng các dụng cụ ăn tiêu chuẩn của châu Âu có thể được tìm thấy trong nhiều gia đình.
Những gì sẽ được phục vụ cho bạn phần lớn phụ thuộc vào mùa và dịp lễ. Những món ăn cay và nóng thường được dành cho mùa đông. Đồng thời, cũng có các món ăn cổ điển cho các ngày lễ khác nhau. Ví dụ, đối với Tết Nguyên đán, hầu hết mọi gia đình đều chuẩn bị bánh bao với nhiều nhân khác nhau - tôm, thịt lợn với rau, thịt gia cầm.
