Bánh mì không mọc trên cây; nó đi từ cánh đồng này đến bàn ăn khác là một con đường gian nan, khó khăn. Để có được một vụ mùa bội thu cần phải có nhiều kiến thức, kinh nghiệm, sức lực, cần phải có nhiều người cùng làm.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh mì là sản phẩm số một - nó là giá trị lớn nhất, cuộc sống, quyền lực, sự giàu có của nhà nước. Đối với một người nông dân, trồng bánh mì là mối quan tâm chính, quá trình này không hề dễ dàng, con người và máy móc đều tham gia. Sự thành công của hoạt động kinh doanh này phụ thuộc vào chất lượng của con giống. Quỹ hạt giống được đặt vào mùa thu, sau khi thu hoạch. Hạt có trọng lượng đầy đủ đã được hiệu chuẩn được sử dụng để làm hạt; nó được ngâm để bảo vệ khỏi sâu bệnh.
Bước 2
Để gieo hạt, người trồng ngũ cốc bắt đầu chuẩn bị khi có tuyết trên cánh đồng - họ chuẩn bị thiết bị, kiểm tra hạt giống. Đối với gieo hạt, vật liệu có độ tinh khiết 98%, tỷ lệ nảy mầm 87%, độ ẩm cho phép 15-16%. Khi trồng ngũ cốc, điều quan trọng là phải quan sát luân canh cây trồng, lúa mì yêu cầu cao đối với các giống lúa trước của nó - tốt nhất là loại bỏ hoang sạch, cây họ đậu. Những cánh đồng được cày xới vào mùa thu, vào mùa xuân chúng được trồng trọt - chúng được xới tung bằng máy cắt phẳng. Thao tác này cải thiện chế độ nước và không khí của đất, tạo điều kiện thuận lợi cho hạt nảy mầm thân thiện. Tất cả các công việc vào mùa xuân được thực hiện trên máy kéo bánh xích, chúng không làm đầm đất nhiều như bánh xe có trọng lượng nặng "Kirovtsy".
Bước 3
Chúng được gieo ở nhiệt độ không khí +2 + 5 ° C, cây trồng sớm ít bị sâu bệnh và hạn hán. Công nghệ gieo hạt - hàng hẹp, khoảng cách hàng 7-15 cm, để xử lý tiếp theo, một đường xe điện được để lại. Việc chăm sóc cây trồng tiếp theo bao gồm chống cỏ dại, bừa bãi sau một tuần, sau đó, khi chồi xuất hiện, chúng được xử lý bằng thuốc diệt cỏ.
Bước 4
Lúa mì là loại cây ưa sáng, độ chiếu sáng bị ảnh hưởng do trồng dày, ít nhận ánh sáng, cây không phát triển tốt, không bám bụi. Việc nuôi cấy ngũ cốc không làm tăng nhu cầu về nhiệt. Suối cấy nảy mầm ở nhiệt độ thấp, chịu được nhiệt lên đến + 35 ° C.
Bước 5
Họ bắt đầu thu hoạch bánh ở giai đoạn chín sáp, phải tiến hành trong thời gian ngắn, tránh để cây trồng bị đình trệ. Lúa mì được máy gặt đập liên hợp thu hoạch theo một cách riêng - đầu tiên là "đốn hạ", sau đó mới được tuốt. Trong giai đoạn lúa chín hoàn toàn hoặc thời tiết mưa nhiều thì sử dụng biện pháp tuốt trực tiếp. Hạt sau khi đập được đưa đến hiện tại, nơi nó được gia công trên máy đánh gió cơ học, các tạp chất tạp được tách ra và đưa đến thang máy hoặc đổ vào kho chứa.
Bước 6
Bánh mì xốp, ngon được lấy từ ngũ cốc có hàm lượng gluten cao, nó quyết định các đặc tính của bột như độ dẻo và đàn hồi và là chỉ tiêu chính của chất lượng. Để tăng gluten, băng nitơ lá được sử dụng ở giai đoạn đầu.
