Súp cánh hun khói và kem phô mai là một công thức khá đơn giản. Món súp này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích các món ăn thịnh soạn, và cũng sẽ được nhớ đến bởi hương thơm dễ chịu và vị ngon đặc trưng của thịt hun khói.
Thành phần:
- 3 cánh gà hun khói;
- 4 củ khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 200 g pho mát đã qua chế biến;
- 1 mớ thì là;
- 1 mớ hành lá nhỏ;
- 75 g dầu thực vật;
- muối để nếm.
Sự chuẩn bị:
- Cắt từng cánh gà theo các đường nối thành ba phần (để dễ chế biến). Gấp trong nồi và đổ ngập nước. Để lửa lớn và đợi nước dùng sôi.
- Lúc này, chúng ta sẽ chăm sóc rau. Cắt khoai tây và cà rốt thành những miếng vuông vừa miệng. Cắt hành tây càng nhỏ càng tốt. Đun nóng chảo với dầu thực vật và cho hành đã băm nhỏ vào đó.
- Khi nước sôi, vớt bọt nổi trên mặt cánh.
- Hành tây đáng lẽ đã được xào trong thời gian này, bây giờ hãy thêm cà rốt vào. Cho muối vào xào. Nấu cho đến khi thực phẩm hoàn toàn mềm.
- Muối nước luộc gà một chút. Gỡ cánh ra khỏi nó, cho vào đĩa để nguội một chút. Đổ khoai tây đã cắt trước đó vào nước dùng.
- Cắt phô mai đã chế biến thành từng miếng tùy ý. Cắt nhỏ phần lông hành lá và thì là thái nhỏ.
- Khi khoai đã chín một nửa thì cho cà rốt và hành tây vào rang cùng.
- Tách thịt ra khỏi xương và băm nhỏ dưới mọi hình thức. Đổ lại vào súp. Thêm ngay những miếng pho mát đã qua chế biến.
- Ở giai đoạn này, một lớp màng hoặc các vòng tròn mỡ sẽ hình thành trên bề mặt của súp, nếu muốn bạn có thể dùng thìa vớt nó và vứt bỏ đi, nhưng nếu bạn thích hài lòng hơn thì có thể để lại.
- 10 phút sau khi thêm nguyên liệu cuối cùng, thêm thì là và hành lá cắt nhỏ vào. Thêm nước dùng cho vừa ăn, nếu cần.
- Tắt bếp, để canh khoảng 10 phút là có thể cho ra đĩa.
