Lựa chọn thịt gà cho bản thân và gia đình, để không bị “ế” hàng kém chất lượng là vô cùng quan trọng. Để tránh điều này, cần học cách phân biệt thịt tươi với thịt kém chất lượng.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi mua gà, hãy chú ý đến bao bì, nó phải không bị hư hỏng. Không nên có các tinh thể đá hơi hồng bên trong gói, vì điều này có thể cho thấy rằng thịt gà đã được rã đông và tái đông. Và điều này có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn.
Bước 2
Cần biết rằng gia cầm hư hỏng có thịt màu xám hoặc xám xanh, hậu môn có thể có những chấm tím. Lúc đầu, thịt của những con gà như vậy có mùi ẩm ướt, sau đó nó có mùi thối và chua. Thịt gà tươi săn chắc, đàn hồi, có màu hồng nhạt, da hơi ẩm và có màu hơi vàng, có đốm hồng.
Bước 3
Hãy nhớ rằng thịt gà tươi không dính và không trơn trượt khi chạm vào. Mỡ chim non nhạt hơn. Hiện tại, các gói hàng đều có ghi nhiều dòng chữ về nhà sản xuất, vì vậy nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về thịt gà, hãy xé góc gói và ngửi, với sự cho phép của người bán.
Bước 4
Không mua gà đông lạnh, vì một số nhà sản xuất tăng trọng lượng của gia cầm lên 40% bằng cách tiêm nước. Thịt gà này mất hết chất dinh dưỡng sau khi rã đông.
Bước 5
Nếu mua cả con, hãy chú ý đến miệng và mỏ. Miệng phải có màu hồng, hơi bóng và không có mùi. Và mỏ bóng, khô và đàn hồi.
Bước 6
Xác định độ non mềm, màu trắng, có sọc và có vảy nhỏ - đây là thân thịt non, nếu thô ráp, vảy màu vàng và lớn là thân thịt già.
Bước 7
Chú ý đến tuổi của gà, được quyết định bởi đầu ức. Ở chim non, nó chưa hóa thạch, tạo sụn và dễ bị uốn cong.
