Có nhiều cách để làm bột bánh cho các loại món ăn khác nhau. Bánh bột lọc là một loại bột khá được làm từ trứng gà kết hợp với bột mì và chất lỏng.
Bột được sử dụng chủ yếu để chiên nhiều loại sản phẩm mà vẫn giữ được độ ngon và cấu trúc tinh tế của sản phẩm đã chế biến.
Món khoái khẩu của nhiều tín đồ ăn ngon là món sườn ngon ngọt được làm từ thịt lợn hoặc thịt gà. Cá trong bột, nấm và hải sản rất ngon. Trái cây và rau nấu trong bột không chỉ ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe. Tốt hơn là nên luộc nhẹ các loại rau cứng trước khi xào.
Bây giờ chúng ta hãy chuyển thẳng sang câu hỏi làm thế nào để chuẩn bị bột cho thực phẩm chiên ngập dầu. Dưới đây là một số công thức làm bánh cơ bản nhất.
Công thức làm bột cổ điển:
Nguyên liệu cần thiết: 4 protein thô, 1/2 chén bột mì, dầu thực vật - nửa muỗng canh, nước ấm - nửa ly.
• Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng.
• Pha nước ấm với dầu thực vật
• Thêm từng chút chất lỏng thu được vào bột, dùng máy đánh trứng khuấy đều.
• Cuối cùng, nhẹ nhàng cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào âu bột, nêm muối cho vừa ăn.
• Bột đã chuẩn bị tốt nhất nên để trong thùng có nước mát. Bạn có thể thử một phiên bản khác của công thức, thay thế nước thông thường bằng nước khoáng mát.
Công thức bột trong sữa. Bột sữa dùng để chiên hoa quả rất tốt.
Nguyên liệu bắt buộc: trứng - 3 miếng, bột mì - nửa ly, sữa ướp lạnh - 6 muỗng canh. thìa, rast. bơ - 1 thìa cà phê, thêm muối và đường cho vừa ăn.
• Tách lấy lòng trắng trứng gà, đánh thành bọt.
• Đổ sữa lạnh vào một bát riêng, thêm lòng đỏ và dầu thực vật, thêm bột mì, muối.
• Khuấy khối lượng cho đến khi mịn.
• Khuấy đều khối lượng protein trước khi chiên.
Bột bia Pháp. Công thức được phát minh tại Pháp, nên dùng loại bia nhẹ được làm lạnh tốt, không cho vị đắng. Bột sẽ ngon và hơi giòn.
Nguyên liệu bắt buộc: bia lạnh - 1 ly, 1 muỗng canh. muỗng rast. bơ, trứng - 2 miếng, bột mì - 1 ly, muối, bột cà ri - trên đầu dao (tùy chọn).
Sự chuẩn bị:
• Đánh tan lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt.
• Trộn bột mì với lòng đỏ, dần dần cho bia vào, sau đó đổ rast. bơ.
• Thêm protein vào khối lượng thu được, trộn nhẹ.
