Rapana là một loại động vật có vỏ khác có thể ăn được như trai. Giống như tất cả các loại hải sản, cải dầu chỉ có hương vị của một người nghiệp dư, nhưng có tính hữu ích sinh học cao cho cơ thể. Thịt cải dầu chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng như: sắt, canxi, iốt tinh khiết, phốt pho.
Nó là cần thiết
-
- Rapana;
- phần còn lại của các thành phần, tùy thuộc vào công thức.
Hướng dẫn
Bước 1
Vấn đề đầu tiên mà bạn sẽ phải đối mặt khi nấu rapana là loại bỏ chúng khỏi vỏ. Có một số cách: 1. Phương pháp này được áp dụng ngay tại vị trí di chuyển nhuyễn thể ra khỏi bề mặt môi trường sống của chúng. Giữ vỏ bằng tay trái, thò ngón tay cái vào giữa thành vỏ và “chân” và giật mạnh phần bên trong. Nhưng phương pháp này chỉ có thể áp dụng cho những cây cải dầu lớn (6-7 cm).
2. Tiêu hóa. Không phải là một cách dễ chịu để ngửi, vì khi đun sôi rapana, chúng phát ra một mùi khá đặc trưng và khó chịu. Nhưng với một cái lắc nhẹ, nhuyễn thể tự rơi ra khỏi vỏ.
Bạn chỉ có thể ăn phần trước của con ốc.
Bước 2
Salad Rapana:
Thành phần: thịt luộc, dưa chuột tươi và cà chua, ngô, muối. Cắt nhỏ thịt và chiên trên chảo.
2. Cắt rau và cho vào đĩa. Bắp mở ra, để ráo rồi cho rau vào.
Thêm cải dầu chiên, muối và nêm dầu ô liu.
Bước 3
Rapana nướng.
Thành phần: Rapana (còn vỏ), sốt mayonnaise, phô mai, tỏi, muối. 1. Rửa sạch vỏ ốc xà cừ. Cẩn thận tháo “cửa” ra khỏi rapans và rửa sạch bên trong;
2. Đun sôi nước, muối và nhúng cây cải dầu vào đó. Nấu rapana trong 3-4 phút. Để ráo nước và làm mát nhẹ;
3. Lấy thịt quả cải ra khỏi vỏ và bỏ bao tử (nó dài màu đen);
4. Nhúng phần thịt còn lại vào vỏ. Kết hợp sốt mayonnaise với tỏi và đặt lên trên thịt rapana. Rắc phô mai bào lên trên. Nướng khoảng 10-15 phút trong lò ở nhiệt độ thấp.
Bước 4
Món khai vị lạnh Rapan:
Thành phần: thịt rapan, hành tây, gia vị cá, nước cốt chanh. Cắt thịt rapan thành các dải. Cho ra đĩa, cho hành tây lên trên, thái khoanh. Đổ gia vị cá (vừa ăn) và nước cốt chanh vào, trộn đều.
2. Đặt trong tủ lạnh qua đêm. Món khai vị nguội đã sẵn sàng.
