Cá vược nướng có mùi thơm đặc biệt, vị ngon ngọt và hóa ra khi rang. Thịt của loài cá này chứa một lượng nhỏ chất béo, nhưng lại có một loại protein tốt cho sức khỏe và dễ tiêu hóa.
Quy tắc mổ thịt cá rô
Có một số lưu ý cần ghi nhớ khi cắt cá. Nhẹ nhàng loại bỏ vây, kéo vây lưng, sau đó cắt đầu, cắt dọc và loại bỏ bên trong. Tiếp theo, rửa sạch xác cá rô dưới vòi nước.
Rạch một đường dọc sống lưng, cạy da và bóc vảy bằng một động tác nhanh, sắc nét. Sau khi làm sạch cá rô, bạn rửa lại thật sạch dưới vòi nước.
Cá vược nướng bằng lò
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- cá rô (loại vừa) - 2 con;
- chanh - 1 quả;
- tỏi - 4-5 tép;
- muối - để nếm;
- ngò tây, thì là - 1 bó;
- gia vị cho cá - vừa ăn.
Rửa sạch rau ngót rồi thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng.
Chà xát gia cầm cá rô đã tách rời bên trong và bên ngoài với muối và gia vị cá bạn chọn. Cắt nhiều đường song song bên ngoài thân thịt, sau đó bạn sẽ cắm các lát chanh vào. Nhồi vào bụng mỗi con cá bằng rau thơm và nêm 1 quả chanh.
Bọc từng thân thịt trong giấy bạc có bôi dầu hướng dương, đặt lên khay nướng rồi cho vào lò nướng trong 20 phút ở 180 ° C. Sau thời gian quy định, lấy cá ra khỏi lò, mở giấy bạc và cho cá rô vào lò nướng thêm 7 phút cho chín vàng.
Cá vược sông nên được phục vụ nóng trực tiếp trên giấy bạc, vì nước trái cây có thể vẫn còn trên đó. Rau sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời.
