Bột trứng là một chất thay thế tuyệt vời cho trứng. Trứng tráng, bánh ngọt, súp, bán thành phẩm được chế biến từ nó. Bột trứng sẽ trở thành một công cụ không thể thiếu cho những người sành ăn đi bộ đường dài: nó không bị vỡ hoặc biến chất trong quá trình vận chuyển, trong khi hương vị của nó không thua gì trứng thông thường.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức "Trứng tráng bột trứng":
- 3-4 muỗng canh bột trứng;
- 1, 5-2 ly sữa;
- muối để nếm;
- bơ để nếm.
- Đối với công thức "Nước dùng với bánh bao"
- mỗi người:
- 4 khối bouillon;
- 1 cốc bột mì
- 3 muỗng canh một thứ bơ;
- ½ muỗng canh bột trứng.
- Đối với công thức "Trứng tráng cắm trại"
- mỗi người:
- 1, 5 muỗng canh bột trứng;
- 10 g sữa bột;
- 1 muỗng cà phê một thứ bơ;
- 15-20 g phô mai cắt nhỏ;
- muối để nếm.
- Đối với công thức "Bánh kếp với men":
- 5 cốc bột mì hoặc bột kiều mạch;
- 5 ly sữa;
- 1, 5 muỗng cà phê bột trứng;
- 2 muỗng canh Sahara;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- 50 g men bia;
- 200 g bơ;
- 20 g mỡ lợn.
Hướng dẫn
Bước 1
Trứng tráng bột trộn sữa và bột trứng, đánh bằng máy xay để không bị vón cục. Để bột nở, để 20-25 phút, muối. Đun chảy bơ trong chảo đã được làm nóng trước, đổ hỗn hợp trứng vào. Đun cho đến khi mềm, đậy vung trên lửa nhỏ.
Bước 2
Nước dùng với bánh bao Nước dùng này có thể được chuẩn bị trong một chuyến đi cắm trại. Đổ một cốc nước vào một cái bát, cho dầu vào. Đun sôi, cho một nửa viên bim bim vào, khuấy đều. Thêm bột mì, khuấy đều, đun trong 1-2 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm bột trứng vào, trộn đều. Đun sôi nước trong xoong, cho những viên bim bim vào, nhúng qua nước sôi, khuấy tan. Cho bột đã nấu chín vào chảo dần dần, mỗi lần ¼ muỗng canh. Trong 2-3 phút sau khi bánh bao nổi lên, nước dùng đã sẵn sàng.
Bước 3
Trứng tráng du lịch Đổ bột trứng vào một tô lớn, phủ sữa bột đã pha loãng lên trên. Mỗi người cho 1/3 chén bột báng khô vào trộn đều. Đổ hỗn hợp vào bát đựng bơ, chiên trên lửa lớn. Khi trứng tráng bắt đầu đặc lại, lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để yên trong 3-5 phút.
Bước 4
Men Pancakes Đun nóng 2 cốc sữa trong nồi. Hòa tan men và 3 cốc bột mì vào sữa ấm, trộn đều. Dùng khăn ăn bọc kín khối bột, để vào chỗ ấm khoảng 30 - 40 phút. Thêm muối, đường, bơ và bột trứng. Khuấy đều, cho nốt phần bột còn lại vào, khuấy đều cho đến khi đàn hồi, loãng dần với phần sữa còn lại. Đặt nó trở lại một nơi ấm áp. Khuấy cho bột nổi lên, nướng theo cách thông thường.
