Sô cô la đóng băng rất tốt để phủ bánh ngọt, bánh nướng xốp, sô cô la tự làm. Làm kem phủ không cần thêm kinh nghiệm nấu nướng. Băng keo cũng có thể được sử dụng cho các hoa văn, chữ khắc trên bánh. Các loại sô cô la khác nhau có thể được sử dụng để đóng băng: trắng, đen, sữa, đắng.
Nó là cần thiết
-
- 3 thìa đường;
- 100 g sô cô la xay;
- 1 ly kem chua;
- Gỗ bằng gỗ;
- Sàng;
- Chảo.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy rây để rây đường vào nồi sao cho không bị vón cục.
Bước 2
Cho tất cả phần kem chua vào chảo cùng với đường, đảo đều.
Bước 3
Đặt nồi trên lửa nhỏ. Dùng phới gỗ khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 4
Thêm dần dần sô cô la đã xay vào khối đường nóng. Đồng thời, tiếp tục khuấy bằng thìa, không để sôi.
Bước 5
Khi tất cả sô cô la đã tan chảy, lấy nồi ra khỏi nhiệt.
Bước 6
Làm nguội men một chút, trong khi tiếp tục khuấy bằng thìa gỗ, cho đến khi hỗn hợp hơi nguội.
Bước 7
Đổ đá lên phần bánh đã chuẩn bị trước và bắt đầu dùng thìa phủ lên bánh một lớp đều.
Bước 8
Đặt bánh đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 30 phút để kem đông cứng lại.
