Bạn có thể hầm bí xanh trên lửa lớn, nướng trong lò nướng. Một hộp đa năng cũng thích hợp cho việc này. Tùy chọn cổ điển là nấu món ăn này trên bếp. Người tuân thủ chế độ ăn kiêng có thể không xào rau mà hầm ngay nhưng theo một trình tự nhất định.
Nó là cần thiết
- - 700 g bí xanh;
- - 3 củ khoai tây;
- - 200 g bắp cải;
- - 2 quả cà chua;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - 50 g dầu thực vật;
- - 300 g nước;
- - Muối;
- - rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào nồi, để lửa lớn. Khoai tây mất nhiều thời gian nhất để nấu, vì vậy hãy bắt đầu với điều đó. Rửa thật sạch các loại củ, gọt sạch vỏ. Cắt chúng thành các phần 2x3 cm. Chuẩn bị chảo bằng cách đổ dầu vào và đốt lửa. Cẩn thận đặt các miếng khoai tây vào trong mỡ sâu đã được làm nóng trước, thỉnh thoảng chiên, đảo đều trên lửa lớn trong 5 phút. Các miếng phải có màu nâu vàng. Trong khi đó, nước trong chảo đã sôi, cho các lát khoai tây vào.
Bước 2
Chuyển sang bí ngòi. Nếu còn non thì không gọt bỏ vỏ và không lấy hạt nhỏ. Chúng phải được lấy từ một quả chín. Để làm điều này, hãy cắt nó làm đôi, dùng thìa loại bỏ chúng. Gọt sạch vỏ, cắt thịt thành những miếng vuông kích thước 2x2 cm, đặt chúng vào cùng chảo mà bạn đã chiên khoai tây. Để lửa liu riu trong 5 phút nữa, cho bí ngòi vào nồi.
Bước 3
Cho hành tây, cà rốt và cà chua vào xào sau cùng. Chúng cũng được rửa sạch, làm sạch các lớp bên trên, và một vết bẩn được cắt ra từ cà chua, nơi mà "cái đuôi" từng là. Cắt hành tây một cách ngẫu nhiên. Nếu người nào không thích thì cắt nhỏ, nếu nhà không thích loại rau gia vị này tốt, hãy cắt thành 4 phần, sau đó xắt mỏng theo chiều ngang. Bạn cũng chuẩn bị cà chua, cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ cà rốt trên một máy xay thô. Bạn có thể cắt nó thành các dải mỏng nhỏ. Cho hành tây vào mỡ trước. Sau 3 phút, cà rốt, cà chua. Chiên các loại rau này với nhau trong 5 phút, sau đó cho vào hộp cùng với khoai tây và bí xanh.
Bước 4
Trong khi đó, đến lượt bắp cải. Đừng chiên nó. Rửa sạch, thái nhỏ, như để ủ men, không chạm vào gốc cây, sẽ không cần. Cho bắp cải vào chảo sau cùng với hành tây, cà chua và cà rốt. Đun nhỏ lửa loại mùa hè trong 10 phút và loại mùa đông trong 15 phút.
Bước 5
Rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ, cho vào cùng với rau ngổ, xóc đều, nêm muối vừa ăn. Đun sôi rau bí với bí xanh thêm 1 phút thì tắt bếp, để nước hầm trong 5 phút, bắc ra là có thể ăn được. Phục vụ món hầm rau củ với kem chua hoặc tương cà. Bạn có thể tự làm sốt mayonnaise, sốt phô mai và thưởng thức món bí ngòi hầm với rau đổ lên trên.
