Quả bơ có hình dáng tương tự như quả lê, kích thước từ 5 đến 20 cm, tuy nhiên khác với quả lê, vỏ của chúng dày hơn và có màu xanh đậm. Hương vị của bơ mềm và kỳ lạ, gợi nhớ đến các loại thảo mộc và các loại hạt.
Tên thứ hai của quả bơ là "lê cá sấu". Quả có thành phần chủ yếu là các axit béo không bão hòa đơn. Chúng có tác dụng hữu ích đối với tim, mạch máu và giảm mức cholesterol. Ngoài ra, quả bơ còn chứa vitamin A và E rất có lợi cho da. Nhờ chứa nhiều vitamin E, bơ là một chất chống lão hóa hiệu quả. Quả có tác dụng tốt đối với hoạt động của hệ tiêu hóa. Sau khi sử dụng, hệ vi sinh đường ruột bình thường hóa, nhu động được cải thiện và táo bón biến mất.
Độ chín của quả quyết định hương vị của nó. Vì vậy, một trái cây chín giống như bơ với hương vị của các loại thảo mộc và các loại hạt. Thịt quả bơ mềm và nhiều dầu, bạn có thể phết lên bánh mì và làm sandwich. Trái cây chưa chín không có giá trị dinh dưỡng, vì nó thực tế không có mùi vị. Nếu bạn ấn tay xuống quả bơ thấy cứng thì chứng tỏ quả chưa chín. Thịt quả bơ có màu xanh nhạt ở bên trong, mặc dù bên ngoài có thể gần như đen. Một quả bơ chín biến thành một loại dầu nhờn. Nó có thể được sử dụng trong món salad như một chất thay thế cho sốt mayonnaise.
Có xương bên trong quả bơ: nó không được dùng làm thực phẩm. Các chất trong xương có nguy hại cho sức khoẻ con người và động vật. Do ăn phải chúng có thể bị dị ứng, thậm chí ngộ độc thực phẩm.
Bơ là loại quả phổ biến nhất trong ẩm thực chay. Nó có thể được thêm vào các món salad khác nhau thay vì thịt và trứng. Một ví dụ là món salad chay Olivier. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần: 1 quả bơ, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột muối, 100 g đậu xanh, 100 ml kem chua, 100 ml dầu thực vật, 2 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, 1 muỗng cà phê. bột mù tạt và muối vừa ăn. Đầu tiên, nấu chín các loại rau, cụ thể là khoai tây và cà rốt. Sau đó, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Bây giờ rửa sạch quả bơ và cắt đôi. Loại bỏ hố và cắt trái cây thành hình khối. Lọc đậu khỏi chất lỏng. Cho tất cả các thành phần của "Olivier" vào một bát salad sâu. Làm nước sốt: Kết hợp kem chua, mật ong, mù tạt, dầu hướng dương và muối. Đánh đều hỗn hợp bằng máy xay sinh tố. Đổ nước sốt thu được lên salad và đảo đều.
Cố gắng không để đĩa bơ trong một thời gian dài, vì thịt quả bơ sẽ nhanh chóng chuyển sang màu nâu hoặc xám khó chịu. Do đó, hãy chuẩn bị các món ăn từ bơ ngay trước khi dùng. Nếu bạn không thích vị của bơ, hãy thêm nước cốt chanh vào. Điều này sẽ làm cho trái cây ngon hơn nhiều. Ngoài ra, nước ép giúp bơ không bị oxy hóa nên món ăn sẽ tươi ngon trong thời gian dài.
Ngoài món salad, trái cây còn được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến sushi, các món ăn kèm, các món ăn với thịt gia cầm, thịt, hải sản. Lê Aligator cũng có thể được sử dụng để làm món tráng miệng, kem, mousses, nước trái cây, mì ống và súp xay nhuyễn.
