Phi lê gà tây đút lò là một món ăn rất mềm và ngon ngọt, dễ chế biến, tẩm ướp nhanh và nướng cũng nhanh chóng. Nó yêu cầu số lượng tối thiểu các sản phẩm có giá cả phải chăng nhất có thể tìm thấy trong mọi tủ lạnh.
Thành phần:
- 250 ml kefir;
- 1 quả chanh;
- hỗn hợp ớt;
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh;
- gà tây phi lê nặng 1, 2-1, 5 kg (một con).
Sự chuẩn bị:
- Rửa một miếng thịt dưới vòi nước chảy, thấm khô bằng khăn giấy và chà nhẹ với muối. Dùng dao cắt những đường nhỏ trên phần thịt đã chuẩn bị. Trong trường hợp này, các vết cắt phải ở trên toàn bộ bề mặt của thịt và từ tất cả các mặt có thể.
- Cắt đôi quả chanh. Đặt một phần sang một bên một lúc, và chiết xuất nước trái cây từ phần thứ hai. Lưu ý là bạn không cần vắt lấy nước cốt mà chỉ cần cắt nửa quả chanh thành những lát mỏng.
- Kết hợp kefir, nước cốt từ ½ phần chanh hoặc chanh, gia vị và thảo mộc trong một thùng sâu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn. Khối kefir thành phẩm sẽ trở thành nước xốt cho thịt.
- Nhúng một miếng gà tây vào nước xốt, cho vào tủ lạnh và ướp ít nhất 3 giờ. Trong thời gian này, nên lật mặt thịt để thịt ngấm đều các mặt.
- Bật lò nướng và làm nóng lên đến 150-180 độ.
- Lấy thịt ra khỏi nước ướp, chuyển sang một miếng giấy bạc, quấn chặt, cho vào khay nướng và nướng trong 1 giờ. Đồng thời, một lượng lớn nước cốt sẽ tiết ra từ thịt trong quá trình nướng. Đừng sợ, nó nên như vậy. Nước ép này cũng sẽ có trong thịt nướng.
- Lấy phần phi lê gà tây ngon ngọt đã hoàn thành ra khỏi lò, mở ra, để nguội một chút, cắt thành từng lát dày, dùng với món ăn kèm hoặc rau tươi.
- Lưu ý rằng phần thịt này có thể được sử dụng để làm thịt nguội hoặc bánh mì lạnh ngon ngọt.
