Trong quá trình nấu mứt, một lớp bọt được hình thành. Nó phải được loại bỏ bằng thìa gỗ trên đĩa. Nếu mứt không đủ bọt thì bạn có thể ăn thôi. Nhưng nếu có rất nhiều, bạn có thể làm gì với sự ngọt ngào này?
Sự kết hợp của bọt với các sản phẩm từ sữa
Trước khi quyết định nó có thể ăn được không, bạn cần phải xem loại mứt này được làm bằng gì. Ví dụ, có sâu trong quả mâm xôi. Nếu không thể phân loại cẩn thận quả mọng, thì những sinh vật không mấy dễ chịu này sẽ nổi lên mặt nước khi mứt sôi. Không ai có thể muốn nếm một lớp bọt như vậy với các thành phần thịt.
Bây giờ, nếu mứt được làm từ dâu tây thơm, dâu rừng, thì sẽ không có những thứ “bất ngờ” trong đó và bọt khá thích hợp làm thức ăn. Nó có thể được phết lên bánh mì trắng. Phiên bản bánh quê này đặc biệt hợp với sữa.
Bạn có thể tạo bọt mịn cho bột báng hoặc cháo sữa gạo. Điều này sẽ làm cho chúng thậm chí còn ngon hơn. Thêm bọt vào kefir, sữa chua hoặc sữa và đánh bông nó với một trong những thức uống sữa này. Cocktail sẽ trở nên ngọt ngào, thơm.
Bọt từ mứt sẽ hòa quyện với một sản phẩm sữa lên men khác - đây là phô mai. Bạn cũng có thể đánh bông nó với nó, thêm sữa và ăn một loại tương tự như sữa chua tự nhiên. Bạn cũng có thể nướng bánh pho mát với bọt.
Bánh pho mát sữa đông với mứt bọt
Đối với nó, bạn có thể sử dụng bọt dâu tây, dâu tây, anh đào. Ngoài cô ấy, đây là những thứ khác cần thiết cho chiếc bánh kem sữa đông này:
- 5 quả trứng;
- 180 g bột mì;
- 200 g đường;
- 600 g phô mai tươi;
- 2 thìa kem chua béo;
- 1 gói vani nhỏ đường.
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh lần cuối với 150 gam đường. Thêm bột mì và trộn tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
Lòng trắng được làm lạnh sẽ đánh tan hoàn hảo với một chút muối. Bây giờ chúng có thể được cho vào bột và trộn rất nhẹ nhàng bằng thìa. Bây giờ dành phần bột bánh quy sang một bên, làm phô mai.
Cho kem chua vào âu, 50 gam đường còn lại, đường vani (không cho vani, nếu có thì chỉ cần một chút xíu thôi là đủ, nếu không bánh sẽ có vị đắng) khuấy đều.
Bôi mỡ khuôn bằng bơ và đổ một nửa số bột bánh quy vào. Một nửa còn lại phải được trộn cẩn thận với bột sữa đông, và sau đó đổ lên bánh quy, bắt đầu ở giữa.
Đặt đĩa vào lò nướng ấm trong 25-30 phút. 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, lấy bánh pho mát ra và phủ lên trên đó một lớp bọt đều từ mứt. Cho bánh vào lò nướng lại trong năm phút. Sau đó lấy ra để nguội. Món tráng miệng đã sẵn sàng.
Bạn không cần phải cho bọt lên trên, mà hãy làm nước sốt ngọt từ chúng - thạch đặc với tinh bột và dùng riêng với bánh pho mát.
Bạn có thể lớp cuộn mứt với bọt mứt. Nếu nó dày, nó sẽ là một nhân tuyệt vời cho bánh nướng mở hoặc đóng.
Làm khô bọt trong không khí hoặc trong lò nướng và bạn sẽ có được mứt cam tự làm, sau đó bạn có thể cho vào bánh quy "Tubochki" hoặc thưởng thức chúng với sữa hoặc trà.
