Công thức này được đưa cho tôi bởi bà tôi. Cô ấy nấu ăn rất ngon và luôn nghĩ ra những món mới. Nó chỉ ra bắp cải ngon và giòn. Nó có thể được cuộn lại trong lọ và để lại cho đến mùa đông.
Nó là cần thiết
- - 1 nhánh bắp cải nhỏ,
- - 2 củ cải đường,
- - 2 củ cà rốt,
- - 4-5 nhánh tỏi,
- - ớt xay trên mũi dao,
- - 5 - 6 hạt tiêu.
- Đối với nước xốt:
- - 1/2 ly nước lạnh
- - 1 muỗng canh. l. Muối,
- - 1/2 cốc đường
- 1/2 chén giấm táo
- - 1/4 cốc dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bắp cải thành các miếng vuông 2x2 cm.
Bào cà rốt và củ cải đường. Cho tỏi qua máy ép. Trộn tất cả những thứ này và cho vào một cái lọ ba lít. Rắc ớt lên trên và rắc tiêu vào.
Bước 2
Đối với nước xốt, trộn muối, đường, nước và dầu thực vật, đun sôi. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội một chút.
Bước 3
Thêm giấm táo và đổ nước xốt vào lọ. Trộn đều và để ở nơi ấm áp trong một ngày, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó đóng bằng nắp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 4
Đối với một công thức như vậy, bất kỳ loại bắp cải nào cũng phù hợp - cả bắp cải trắng và bắp cải đỏ. Bắp cải đỏ ăn hơi chát nhưng sau khi ngâm sẽ mềm. Còn bắp cải trắng thì chỉ để ngâm chua.
