Thổ Nhĩ Kỳ là một thuộc tính cần thiết của bàn tiệc Giáng sinh ở Châu Âu và Châu Mỹ. Cũng có một số bí quyết để nấu món chim này.
Đầu tiên, hãy tính toán trọng lượng của con chim bạn cần cho bàn tiệc của bạn (một con gà tây 5kg là đủ cho 10 người). Tiếp theo, quyết định xem bạn sẽ mua gia cầm tươi hay đông lạnh. Nếu bạn quyết định mua gia cầm tươi, hãy mua không sớm hơn hai ngày trước khi nấu.
Lau sạch bên ngoài và bên trong gà tây đã mua bằng khăn giấy, đặt lên đĩa, phủ giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Nếu bạn có gà tây đông lạnh, hãy nhớ rằng sẽ mất nhiều thời gian để rã đông, khoảng một ngày, hoặc thậm chí lâu hơn. Đặt gà tây đã rã đông vào tủ lạnh.
Có một số cách để nấu gà tây, điều này áp dụng cho các chất độn. Ở đây chúng tôi xin giới thiệu công thức làm nhân truyền thống và phổ biến nhất với thịt lợn, hành tây, cây xô thơm và táo.
Để chuẩn bị phần nhân, bạn cần 30 g bơ, một củ hành tây, một cân thịt lợn băm, một quả trứng, 60 gam vỏ bánh mì trắng, hai thìa cây xô thơm tươi, 200 g hạt dẻ chiên và băm nhỏ và hai quả táo chua, được gọt sẵn và xắt thành từng miếng nhỏ.
• Đun chảy bơ trong chảo, thêm hành tây cắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Sau đó để nguội bớt.
• Kết hợp thịt băm, bánh quy giòn, trứng, táo và cây xô thơm. Thêm hành tây đã nguội vào cùng hỗn hợp
• Thêm hạt dẻ vào hỗn hợp. Khuấy hỗn hợp nhẹ nhàng để hạt dẻ không bị rơi ra ngoài mà còn nguyên hạt.
Bây giờ, sau khi làm xong phần nhân, bạn có thể nấu gà tây:
• Rửa sạch thân thịt gà tây dưới vòi nước chảy, dùng bơ chải kỹ bên trong và bên ngoài.
• Tính thời gian nấu để cứ 500g thịt cần ít nhất 20 phút để nấu.
• Cho nhân vào thịt gà tây rồi đặt lên khay nướng. Bọc da gà tây bằng thịt xông khói để tránh bị khét, sau đó dùng giấy bạc bọc kín toàn bộ gà tây và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 độ.
• Bạn có thể nướng khoai tây như một món ăn phụ cho gà tây của mình. Một củ khoai tây lớn cho mỗi người. Cắt khoai tây thành 4 miếng, nêm muối, cho vào khay nướng đã phết mỡ và cho vào lò nướng cho đến khi chín mềm. Bạn cũng có thể phục vụ rau luộc như một món ăn kèm theo khẩu vị của bạn.
• Lấy gà tây đã nấu chín ra khỏi lò, lấy thịt xông khói ra, cắt thành nhiều phần, bắt đầu với ức. Chia thịt ra các đĩa lớn đã chuẩn bị sẵn có thể làm nóng trước, cho khoai tây và rau vào. Và đừng quên phục vụ nhiều loại nước sốt.
