Gà tây nướng nguyên con là món ăn truyền thống của năm mới và Giáng sinh. Thịt của loài chim này rất giàu vitamin A và E, hầu như không chứa cholesterol và cơ thể dễ hấp thụ.
Nó là cần thiết
-
- gà tây;
- 3,5 cốc các loại hạt;
- 3 cốc mận khô
- 4 quả táo;
- một ly cơm;
- dầu ô liu;
- gia vị vừa ăn;
- Muối;
- giấy bạc.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch gà tây và lau khô bằng khăn. Chà xát thân thịt với muối và gia vị. Chải với dầu ô liu. Che bên ngoài và bên trong bằng cành hương thảo, cây xô thơm hoặc bất kỳ loại thảo mộc yêu thích nào khác. Bọc gà tây trong giấy bạc và để trong tủ lạnh qua đêm để ướp.
Bước 2
Rửa sạch mận và ngâm trong nước lạnh cho đến khi hết sưng. Sau đó tách bỏ hạt và thái nhỏ.
Bước 3
Vo qua, rửa sạch và nấu cơm.
Bước 4
Rửa sạch và cắt miếng táo.
Bước 5
Bóc vỏ các loại hạt và băm nhỏ bằng dao hoặc cối.
Bước 6
Thêm mận khô, táo, các loại hạt vào cơm và trộn đều.
Bước 7
Cho phần nhân đã nấu chín vào đầy gà tây đã ướp và khâu cẩn thận bằng các sợi chỉ.
Bước 8
Cắt từ giấy bạc theo chiều dài mong muốn của bảng điều khiển. Chúng sẽ phụ thuộc vào kích thước của gà tây. Nối các mép của tờ giấy bạc và gấp chúng nhiều lần theo hình "đường may" rộng khoảng một cm. Đặt các tấm giấy theo đường chéo trên tấm nướng và đặt một lớp giấy bạc khác lên trên. Đặt thân gà tây lên giấy bạc và thật cẩn thận để không làm hỏng giấy bạc, trước tiên hãy bọc con chim trong một lớp bổ sung, sau đó mới đến lớp chính.
Bước 9
Làm nóng lò nướng ở 250 độ C và đặt khay nướng gà tây vào đó.
Bước 10
Sau ba mươi phút, giảm nhiệt độ lò xuống 180 độ.
Bước 11
Lấy gà tây ra khỏi lò nướng nửa giờ trước khi sẵn sàng, và rất cẩn thận để giấy bạc không bị vỡ và nước cốt không chảy ra khay nướng, hãy mở nó ra. Kiểm tra sự sẵn sàng của gia cầm bằng cách dùng dao đâm vào các bộ phận thịt (ức và chân). Nếu nước trong chảy ra từ thịt thì gà tây đã được nướng, còn nếu thịt đỏ tươi, hãy cẩn thận bọc thân thịt lại trong giấy bạc và cho vào lò nướng cho đến khi chín mềm.
Bước 12
Nếu con chim đã sẵn sàng, hãy làm một "món ăn" bằng giấy bạc, đổ nước ép lên gà tây và đặt nó ở dạng mở trong lò trong 15 phút nữa.
Bước 13
Tăng nhiệt độ lò nướng lên 200 độ và nướng gia cầm cho đến khi chín vàng. Đừng quên liên tục tưới nó bằng nước trái cây.
Bước 14
Lấy các sợi chỉ trên con gà tây đã hoàn thành, lấy nhân bánh ra và sắp xếp đẹp mắt trên đĩa, đặt con chim ở giữa. Phục vụ ra bàn.
