Các món hấp được coi là chế độ ăn kiêng một cách đúng đắn, vì chúng giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng. Hơn nữa, thức ăn như vậy rất dễ tiêu hóa. Có lẽ cá hấp có vẻ là một món ăn nhạt nhẽo đối với ai đó, nhưng nếu bạn chỉ thử nghiệm với các loại gia vị, bạn sẽ phát hiện ra nó từ một khía cạnh mới.
Nó là cần thiết
-
- phi lê hoặc bít tết cá - 1kg;
- Nước;
- Muối
- tiêu
- gia vị vừa ăn;
- nồi hấp hoặc xoong và đĩa rộng, chịu nhiệt.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị cá trước. Hải sản hấp là ngon nhất - cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng, cá tra, nhưng bất kỳ loại nào khác sẽ làm. Cạo sạch vảy, bỏ hạt bên trong, rửa sạch. Sau đó, cắt đôi từng con dọc theo sườn và bỏ xương. Rửa sạch và lau khô một lần nữa. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng cá phi lê hoặc bít tết làm sẵn.
Bước 2
Rắc phi lê với nước cốt chanh hoặc dầu ô liu. Nêm muối, tiêu và hành khô (có thể dùng gia vị ướp cá pha sẵn, nhưng trong trường hợp này nên giảm lượng muối). Để phi lê trong 10-15 phút cho ngấm gia vị. Bạn có thể làm mà không có gia vị, sau đó món ăn hoàn thành sẽ được ăn kiêng hơn.
Bước 3
Chăm sóc các đồ dùng mà bạn sẽ nấu ăn. Nếu bạn có một nồi hấp, mọi thứ rất đơn giản: đổ nước vào ngăn chứa bên dưới, đặt các miếng cá đã chuẩn bị lên một cái khay, đậy nắp và bắt đầu nấu theo hướng dẫn cho nồi hấp của bạn. Nếu bạn không có một thiết bị gia dụng như vậy, đừng tuyệt vọng. Đầu tiên, chức năng này là hấp cá trong một chiếc chảo thông thường. Để thực hiện, bạn đổ nước vào xấp xỉ giữa, đặt một tấm chịu nhiệt rộng và phẳng lên trên, thoa một chút dầu lên trên rồi xếp cá ra đĩa. Nếu chưa dùng gia vị, bạn có thể cho vài nhánh thì là và chanh lên trên. Dùng giấy bạc bọc kín các miếng phi lê và đậy nắp lên trên, để lửa vừa.
Bước 4
Cá hấp chín rất nhanh - chỉ 7-10 phút sau khi nước sôi. Để tránh bị khét, không mở nắp nồi hấp thường xuyên trong khi nấu. Cá hấp tốt nhất là kết hợp với khoai tây nghiền hoặc salad rau.
