Bạn mệt mỏi với việc sáng tạo ra các món ăn mới mỗi lần, nhưng tâm hồn bạn lại yêu cầu món gì đó ngon và bạn muốn nuông chiều gia đình? Không thể dễ dàng hơn - hãy làm món mì Ý và nước sốt thơm ngon cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn một cách dễ dàng.
Mì Ý sốt cà chua
Thành phần:
- 4 quả cà chua;
- 200 g thịt bò xay;
- 1 củ hành tây;
- 100 g parmesan;
- 50 g húng quế tươi;
- 80 ml dầu ô liu;
- một nhúm ớt đỏ;
- Muối.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Trụng cà chua với nước sôi rồi nhẹ nhàng bóc hết vỏ. Cắt bỏ cuống và dùng dao cắt nhỏ phần thịt đỏ hoặc dùng nĩa nghiền nát. Đun nóng dầu ô liu rồi cho hành tây vào xào với lửa vừa cho đến khi vàng nhẹ, sau đó cho thịt băm vào. Nấu nó trong vài phút, khuấy liên tục bằng thìa và phá vỡ các cục vón cục cùng một lúc.
Cho tương cà chua, húng quế cắt nhỏ vào chảo, đậy nắp các đĩa và đun nước sốt trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp nhất. Thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy. Đổ nửa ly nước nóng, tiêu, muối và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nấu mì Ý, xếp chúng ra bát, rưới nước sốt cà chua lên trên và rắc Parmesan bào.
Sốt kem spaghetti
Thành phần:
- 500 g cá hồi phi lê;
- 200 ml kem 10%;
- 50 ml rượu trắng khô;
- 100 g pho mát đã qua chế biến;
- 100 g parmesan;
- 20 g thì là;
- 20 g bơ;
- 30 ml dầu ô liu;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối.
Đun kem trong chảo ở lửa vừa, cho bơ tan, phô mai đun chảy và một nửa phô mai Parmesan bào. Tiêu tất cả các thứ, thêm muối, nếu cần, đem đến độ đồng nhất và lấy ra khỏi nhiệt. Cắt cá hồi thành khối vuông. Đun nóng dầu ô liu, cho cá vào, rưới rượu vang, chiên trong một phút và phủ một lớp sốt trắng. Nấu nước sốt spaghetti kem trong 5 phút nữa, đậy nắp lại, sau đó chuyển sang tàu nước thịt. Thêm thì là cắt nhỏ và Parmesan còn sót lại.
Sốt mì Ý rau củ
Thành phần:
- 1 quả bí xanh;
- 1 quả cà tím;
- 3 quả ớt chuông;
- 1 quả cà chua;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- Muối;
- dầu thực vật.
Lột vỏ cà tím và bí ngòi, ớt chuông gọt vỏ và cắt mọi thứ thành dải. Để hành tây khỏi "áo" và thái nhỏ. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Đổ nước sôi vào cà chua, bỏ vỏ và cắt miếng vừa ăn. Đổ dầu vào chảo có đáy dày, cho hành tây và cà rốt bào sợi vào xào cho đến khi chín một nửa, sau đó cho ớt và cà tím vào, sau 5 phút - cà chua và bí ngòi. Nêm muối vào chảo vừa ăn, đậy nắp lại và nấu trong nửa giờ.
