Vừng là loại cây hàng năm có quả gần giống quả bông nhỏ. Những viên nang này chứa đầy những hạt nhỏ với nhiều màu sắc khác nhau. Hạt mè có một hương vị tinh tế và thơm. Vừng có nhiều đặc tính có lợi và được sử dụng cho cả mục đích nấu ăn và làm thuốc.
Hạt vừng có ích gì?
Vừng chứa một lượng lớn dầu, bao gồm các axit hữu cơ, axit béo, este glycerol, chất béo trung tính. Thành phần hữu ích của hạt có chứa axit amin, carbohydrate, protein, vitamin A, B, E, C, magiê, canxi, sắt, phốt pho, v.v., cũng như chất xơ và lecithin.
Sesamin, một chất được tìm thấy trong hạt của cây, là một chất chống oxy hóa mạnh. Sesamin rất hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư và giảm mức cholesterol trong máu. Chất phytin giúp khôi phục sự cân bằng của các khoáng chất trong cơ thể. Thiamine giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, kích thích hệ thần kinh, vitamin PP, là một phần của hạt vừng, cần thiết cho hệ tiêu hóa hoạt động.
Ăn hạt vừng giúp cải thiện tình trạng của tóc và móng tay, cải thiện thành phần máu. Canxi có trong vừng không thể thiếu cho xương, trong việc điều trị các bệnh về khớp. Vừng đặc biệt hữu ích cho phụ nữ trên 45 tuổi, vì nó có chứa phytoestrogen, chất này thay thế cho hormone sinh dục nữ.
Hạt vừng chống chỉ định cho những người bị sỏi niệu, tăng đông máu, huyết khối và huyết khối.
Cách tiêu thụ và bảo quản hạt mè
Để tận dụng tối đa hạt vừng, hãy ngâm hạt vừng hoặc hâm nóng một chút. Hạt cần ăn, nhai kỹ, nếu được ngâm trước thì sẽ dễ làm hơn rất nhiều. Ngoài ra, hạt mè ngâm rượu sẽ được cơ thể hấp thụ tốt hơn rất nhiều. Bạn cần tiêu thụ không quá 2-3 muỗng cà phê hạt mỗi ngày.
Hạt mè, chiên và thêm vào bất kỳ thực phẩm nào, chỉ là một loại gia vị thơm mà thiếu nhiều đặc tính có lợi.
Vừng chưa bóc vỏ có nhiều đặc tính có lợi hơn vừng đã bóc vỏ và nó cũng có thời hạn sử dụng lâu hơn. Bảo quản hạt chưa tách vỏ trong hộp kín ở nơi tối, khô và mát trong khoảng ba tháng. Giữ hạt mè đã tách vỏ trong tủ lạnh.
Cách sử dụng dầu mè
Dầu được làm từ mè, được sử dụng trong y học để sản xuất bột trét, nhũ tương, thuốc mỡ, vì nó cải thiện quá trình đông máu. Dầu này có thể được uống như một loại thuốc nhuận tràng. Nó có đặc tính làm mềm và dưỡng ẩm. Theo các chuyên gia thẩm mỹ, dầu mè là một công cụ tuyệt vời để bình thường hóa các đặc tính bảo vệ của da và kích thích sự phục hồi của da. Nó rất tốt để tẩy trang và mát xa.
