Tốt nhất được coi là một loại mận khô không có nhà máy. Nếu bạn không có điều kiện để sấy hoa quả tại nhà, hãy nghiêm túc cân nhắc lựa chọn sản phẩm này ở cửa hàng hoặc chợ.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, hãy chú ý đến nhà sản xuất. Chất lượng cao nhất và ngon nhất là mận khô California.
Bước 2
Khi đi mua ở cửa hàng, hãy cố gắng chọn mận khô trong bao bì trong suốt để bạn có thể nhìn thấy quả.
Bước 3
Hãy chắc chắn đánh giá cao vẻ ngoài của chúng - càng ít bóng càng tốt. Mận chất lượng phải có màu đen mờ, nhiều thịt, chắc và hơi mềm.
Bước 4
Đừng mua mận nâu. Màu sắc này của trái cây khô cho thấy những vi phạm đáng kể trong quá trình chế biến trái cây. Trước khi sấy khô, chúng được xử lý bằng nước sôi để tăng thời hạn sử dụng và khử nhiễm. Với công nghệ này, mận khô bị tước đi các đặc tính có lợi và thành phần vitamin và khoáng chất phong phú. Vị của nó thường bị ôi thiu.
Bước 5
Nếu mận có màu xám đen bóng, có nghĩa là nó đã được xử lý bằng glycerin. Điều này được thực hiện để cải thiện sự trình bày của sản phẩm. Mận cũng có thể bóng sau khi được xử lý bằng mỡ không rõ nguồn gốc. Vì vậy, tốt hơn là không nên lấy những loại trái cây khô như vậy.
Bước 6
Nếu bạn quyết định mua mận khô từ chợ, hãy kiểm tra chất lượng. Để làm điều này, chỉ cần nhấn vào quả mọng. Nếu sau đó chúng không bị mất hình dạng thì sản phẩm đó có chất lượng cao.
Bước 7
Mua mận khô có hạt. Trong trái cây sấy khô như vậy, nhiều vitamin và chất dinh dưỡng được lưu trữ.
Bước 8
Sau khi mua, kiểm tra mận khô: làm ướt quả và xem chúng sau nửa giờ. Trái cây sấy khô tự nhiên sẽ làm trắng một phần, nhưng trái cây đã qua xử lý hóa học thì không.
