Nếu bạn muốn cho gia đình mình một bữa trưa ngon miệng, hãy làm món canh thịt viên. Được phục vụ với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng, được tẩm kem chua và rắc các loại thảo mộc tươi thơm, nó sẽ gây ấn tượng với cả trẻ em và người lớn.
Nó là cần thiết
-
- củ hành;
- củ cà rốt;
- Những quả khoai tây;
- một quả cà chua;
- cơm;
- trứng;
- thịt bò xay
- thịt lợn hoặc thịt gà);
- kem chua;
- dầu thực vật;
- rau mùi tây hoặc thì là tươi;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ một củ hành tây vừa và cắt thành khối vuông nhỏ. Xào hành tây với 200-300 gram thịt băm (bò, heo hoặc gà), thêm 1 quả trứng gà, 1/2 chén gạo đã vo sạch, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ thành một khối đồng nhất và tạo thành những viên thịt có đường kính khoảng 3-4 cm từ nó.
Bước 2
Nhúng từng viên thịt vào bột và chiên vàng cả hai mặt trong 5-6 muỗng canh dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Chuyển thịt viên vào một cái chảo sâu lòng, cho nước ngập mặt viên thịt rồi bắc lên bếp nấu chín. Sau khi nước sôi, giảm lửa và đun thêm 25 phút.
Bước 3
Gọt vỏ một củ cà rốt vừa và cắt thành các dải mỏng hoặc cắt nhỏ trên máy vắt. Bóc vỏ hai củ hành tây, cắt thành khối vuông nhỏ. Chiên cà rốt và hành tây trong 3 muỗng canh dầu thực vật. Rửa một quả cà chua lớn và trụng qua nước sôi, bỏ vỏ và cắt thành khối vuông. Thêm nó vào hành tây và cà rốt và đun nhỏ lửa trong khoảng 3-4 phút.
Bước 4
Gọt vỏ hai hoặc ba củ khoai tây, cắt thành khối hoặc hình khối. Đổ nước vào một chiếc chảo sâu lòng, thêm một chút muối và đun sôi. Cho rau đã xào, khoai tây cắt nhỏ, thịt viên vào nước sôi nấu canh khoảng 5-10 phút. Nó sẽ sẵn sàng khi khoai tây được luộc chín.
Bước 5
Đổ súp ra bát, nêm 15-20% kem chua và rắc rau mùi tây hoặc thì là cắt nhỏ.
