Dưa chuột được bán ở các cửa hàng quanh năm. Nhưng chúng chỉ đáng được muối nhẹ vào mùa hè. Ngoài việc sử dụng cổ điển dưa chuột muối nhẹ như một món khai vị, họ có thể thay thế dưa chuột muối và dưa chuột muối trong món salad và nước sốt.
Nó là cần thiết
- - 1 kg dưa chuột
- - 1 lít nước
- - 2 muỗng canh. l. Muối
- - 5 nhánh tỏi
- - 1 cọng bạc hà
- - nho và lá anh đào
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy dưa chuột tươi thái nhỏ, rửa thật sạch. Nếu dưa chuột được ghép, sau đó chúng nên được để trong nước lạnh trong vài giờ. Chuẩn bị các loại gia vị để ngâm chua, tùy theo sở thích khẩu vị của bạn. Dưa chuột ngon được làm với cải ngựa và thì là. Bạn có thể chọn một chế phẩm tinh tế hơn: bạc hà sẽ mang lại cho dưa chuột một hương vị mới, và độ giòn sẽ được tạo ra bởi lá anh đào và nho do sự bão hòa với tannin.
Bước 2
Trong một thời gian ngắn, bạn cần ngâm lá bạc hà, quả lý chua và anh đào trong nước để loại bỏ bụi bám trên chúng. Sau một thời gian, rửa sạch chúng dưới vòi nước.
Bước 3
Dưới đáy chảo, trong đó dưa chuột sẽ được muối (tốt nhất là tráng men), lá đã rửa sạch được đặt ra. Để chúng nhanh hết mùi thơm và ngon, bạn cần dùng tay hơi nhăn lại. Tỏi bóc vỏ và cắt thành từng miếng lớn cũng cho mục đích. Cũng phù hợp trên dưới cùng. Bạn có thể thêm lá cải ngựa, cắt thành dải và thì là.
Bước 4
Đối với dưa chuột, "butts" được loại bỏ từ cả hai bên. Nếu dưa chuột là lứa đầu tiên, còn non thì không cần làm điều này. Nhưng nếu vào mùa cao lương thì chúng được loại bỏ để tránh bị đắng. Điều này cũng được thực hiện để muối nhanh hơn.
Bước 5
Dưa chuột được xếp lên trên các loại gia vị. Nếu có nhiều thì xếp thành từng lớp xen kẽ với gia vị.
Bước 6
Chuẩn bị nước muối: cho một lít nước lạnh đã lọc, lấy 2 thìa muối tinh, trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Bước 7
Dưa chuột được đổ với nước muối nấu chín. Chúng phải được bao phủ hoàn toàn bằng nước. Chúng được để muối trong một ngày.
