Mousse nho đen là một món tráng miệng thơm và tinh tế có thể được chế biến cả từ quả nho đông lạnh và quả tươi. Bột báng được thêm vào món tráng miệng, bạn không cần phải lo lắng - nó hoàn toàn không cảm thấy trong mousse thành phẩm, do đó món ngon sẽ trở nên thoáng mát và mềm hơn, với hương vị đậm đà và chua nhẹ tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- - 500 ml nước;
- - 200 g nho đen;
- - 100 g đường;
- - 4 muỗng canh. thìa bột báng;
- - Socola trắng.
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại nho đen, bỏ hết cành và lá, rửa sạch, xát qua rây mịn. Đổ phần bánh vừa làm bằng nước lạnh, và để riêng phần nho xay nhuyễn vào lúc này.
Bước 2
Đun sôi bánh, nấu trong năm phút, sau đó lọc, trộn nước dùng thu được với quả nho xay nhuyễn và lượng đường quy định.
Bước 3
Cho khối đồng nhất vào đun nóng, đun sôi. Cho bột báng vào một dòng loãng, nấu cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhão, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục để bột không bị vón cục. Sau đó, lấy phần đế cho mousse tương lai ra khỏi nhiệt, để nguội hoàn toàn.
Bước 4
Đặt đĩa có đế vào bát nước đá, đánh cho đến khi bông xốp. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao, quá trình này sẽ mất khoảng năm phút.
Bước 5
Rải mousse nho đen thu được vào bát hoặc từng bát salad, đặt trong tủ lạnh để làm mát.
Bước 6
Xoa sô cô la trắng trên một chiếc rây mịn, rắc lên phần mousse đã hoàn thành ngay trước khi phục vụ. Mousse có thể được phục vụ như một món tráng miệng độc lập hoặc trang trí cho bất kỳ loại bánh ngọt nào.
