Cần tây là một trong những loại gia vị thơm nhất. Nó phù hợp với cả món thịt và cá. Cần tây dễ dàng trồng trong vườn, nhưng sau khi thu hoạch, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để bảo quản đúng cách.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn mua cần tây từ cửa hàng, hãy rửa sạch trước rồi để khô. Chỉ sau đó chuyển nó vào một cái lọ và bảo quản trong tủ lạnh sau đó. Nếu cần tây bắt đầu héo, hãy đặt nó vào một bát nước nhỏ trước khi đặt vào tủ lạnh. Để thực hiện, bạn hãy lấy một tờ giấy trắng lớn, sau đó đặt cỏ lên đó và phủ một tờ giấy khác lên trên. Để cần tây khô trong ba tuần hoặc thậm chí một tháng, sau đó chuyển nó vào túi giấy khô.
Bước 2
Cần tuân thủ một số quy tắc nhất định khi bảo quản rễ cần tây, thường được thêm vào súp và các món chính. Nó có thể được giữ trong tủ lạnh không quá 2-3 tuần.
Bước 3
Cần tây cũng có thể được bảo quản đông lạnh. Điều này có thể thực hiện được nếu đáp ứng được điều kiện chính - cành cây xanh không bị vàng và thối. Nếu không, những loại rau xanh như vậy sẽ bị biến chất trong quá trình bảo quản lâu dài trong tủ đông. Nếu bạn chỉ muốn thêm các loại thảo mộc đông lạnh vào súp, hãy bảo quản chúng trong hộp đá. Để thực hiện, bạn hãy cắt nhỏ các loại rau thơm, cho vào một chiếc đĩa nhỏ, đổ đầy nước và cho vào tủ lạnh. Bảo quản cần tây trong hộp nhựa kín khí để có thể thêm cần tây vào món chính của bạn. Rau xanh chỉ giữ được vitamin và hương vị khi thu hoạch trước khi nở. Sau đó, ngay cả khi đông lạnh sâu, cần tây sẽ có mùi thơm.
Bước 4
Nếu bạn đang dự trữ cà chua đóng hộp cho mùa đông, hãy sử dụng cần tây trong quá trình ngâm chua. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc khác, chẳng hạn như mùi tây và thì là. Cũng có thể ướp muối riêng cho rau xanh và rễ cần tây. Ngoài ra, phương pháp bảo quản rau xanh này rất tiện lợi - muối không để cần tây bị thối và hư hỏng. Muối rau thơm ngon hơn. Ướp muối các vị thuốc theo tỷ lệ sau: lấy 0,5 kg cỏ và rễ cây cần tây, trộn đều và thêm 100 g muối. Sau đó, vặn các lọ và để ủ cần tây trong hai ngày. Thêm lá nho và ớt để làm gia vị, nếu muốn.
