Những bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng món ăn sẽ thơm và ngon hơn nếu bạn thêm một chút cây xanh vào. Và nếu biết cách làm đông lạnh đúng cách, bạn có thể thỏa thích cho mình và người thân thưởng thức những hương vị thơm mát quanh năm.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, hãy đảm bảo rửa sạch và lau khô rau trước khi đông lạnh. Không nên phơi quá lâu, nếu không sẽ bị héo. Tốt hơn là để cho nước thoát tốt và trải trên một chiếc khăn bông trong 2-3 giờ.
Bước 2
Cách đơn giản nhất là đông lạnh các loại thảo mộc thành từng bó. Để thực hiện, bạn hãy lấy một mớ rau ngổ rửa sạch, để ráo, cho vào túi và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Vào mùa đông, bạn chỉ cần lấy một vài nhánh rau thơm, cắt nhỏ và cho vào món ăn.
Bước 3
Bạn cũng có thể đông lạnh rau xanh cắt nhỏ. Để làm điều này, hãy thái nhỏ, cho vào các phần cần thiết trong túi, cuộn lại bằng "xúc xích" và đặt trong tủ đông. Vào mùa đông, bạn sẽ cần phải lấy túi ra, cắt nhỏ hoặc cắt bỏ lượng rau cần thiết và thêm vào món ăn.
Bước 4
Có một lựa chọn khác để đông lạnh rau xanh. Đơn giản chỉ cần rửa sạch, cắt, gấp một nhúm nhỏ cho vào khay đá, đổ đầy nước và đông lạnh. Sau đó cho đá viên cùng các loại thảo mộc vào túi kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản tiếp. Vào mùa đông, bạn chỉ cần lấy ra 2-3 viên đá và cho vào món ăn.
Bước 5
Ngoài việc đông lạnh, rau chùm ngây cũng có thể được sấy khô. Quá trình này rất đơn giản. Để khô, hãy rửa thật sạch rau thơm và thấm khô trên khăn. Sau đó xắt nhuyễn và dàn thành lớp mỏng trên khay. Lựa chọn lý tưởng để phơi rau là phòng thoáng khí, nhưng nếu không có, rau có thể bị khô trong bếp, bạn chỉ cần thỉnh thoảng lật lại để rau khô đều. Thời gian làm khô khoảng 3-7 ngày. Nó phụ thuộc vào mức độ ẩm trong không khí. Ngay sau khi rau xanh vỡ vụn trong tay bạn, tức là nó đã sẵn sàng.
