Kombucha, một thức uống rất tốt cho sức khỏe, đã trở nên phổ biến đặc biệt vào những năm 80 của thế kỷ trước. Sự phổ biến của nó hiện đang trở lại. Làm thế nào để có được kombucha ở nhà?
Hướng dẫn
Bước 1
Để bình trà đen đậm đặc ở nơi ấm áp trong ba ngày. Sau thời gian này, bề mặt của nó sẽ bắt đầu được bao phủ bởi một lớp màng dầu, khi chạm vào sẽ thấy nhầy nhụa. Để “phôi thai” được tiếp thêm sức mạnh và lớn mạnh hơn. Để quá trình diễn ra nhanh hơn, hãy thêm một chút đường vào lá trà. Sau một tháng rưỡi, khuôn cũ sẽ có hình dạng thông thường đối với một loại nấm và có độ đặc. Bây giờ nó có thể được đặt trong một cái lọ 3 lít ở một nơi cố định và chăm sóc "người chữa bệnh kỳ diệu" theo các truyền thống được chấp nhận chung.
Bước 2
Hãy thử một cách khác để nhận kombucha. Nếu bạn không có hạt nấm, nhưng có nước trong đó nó phát triển, hãy làm như sau: đổ 2-3 thìa đường (mỗi lít) và trà say vào chất lỏng. Sau một tuần, tất cả hỗn hợp này sẽ bắt đầu peroxide hóa, một lớp màng mỏng sẽ hình thành trên bề mặt.
Đặt lọ nấm 3 lít ở nơi không cản trở, không để nấm bị quên. Đậy đồ uống bằng vải thưa bốn lớp và buộc lại, nếu không muỗi vằn có thể bắt đầu. Bạn không thể đậy lọ bằng nắp, bởi vì nấm phải thở.
Bước 3
Sử dụng cơ thể của một kombucha để tạo ra một kombucha khác. Cẩn thận bóc một lớp của nấm trưởng thành nhiều lớp. Rửa sạch phần này bằng nước sôi để nguội, sau đó đổ nước ấm vào bình 3 lít. Dùng gạc đậy kín bình và để nấm từ 1-1,5 ngày. Không cho nấm sơ sinh ăn với đường hoặc trà vào thời điểm này. Sau một ngày hoặc hơn một chút, nên đặt nấm vào dung dịch đã chuẩn bị.
Bước 4
Chuẩn bị dung dịch kombucha: Lấy 2 thìa trà lá đen và pha. Lọc dịch truyền thu được và đổ vào nước sôi nóng. Thêm 2-3 thìa đường vào mỗi lít nước và khuấy đều dung dịch để đường tan.
Bước 5
Nhúng nhẹ nhàng nấm vào dung dịch đã nguội. Nhiệt độ tối ưu cho sự tồn tại của nấm là 25 ° C. Ở nhiệt độ thấp (dưới 17 ° C), nấm không phát triển.
