Bia Cherry không phổ biến lắm ở Nga, nhưng ở quê hương của nó, Bỉ, rất nhiều người thích loại đồ uống có cồn này. Nó được tôn trọng vì hương vị khác thường của nó, có được thông qua việc bổ sung nhiều loại anh đào quý hiếm.
Nhờ các đầu bếp người Bỉ, cả thế giới đã được nếm thử bia anh đào, loại bia vẫn được ưa chuộng cho đến ngày nay. Sau đó, nó bắt đầu được sản xuất ở Cộng hòa Séc và Đức, nhưng hương vị sản phẩm của họ có phần khác biệt. Bia anh đào hoàn toàn không phải là thức uống cao cấp, giá thành rẻ. Chỉ là một loại anh đào đặc biệt được thêm vào thức uống, được gọi là Kriek. Đó là nhờ anh ta mà bia có được màu đỏ tía và hương vị trái cây. Tuy nhiên, bia cherry có thể tự làm tại nhà, bạn chỉ cần lấy những nguyên liệu cần thiết và làm theo công nghệ.
Thành phần
Để làm bia anh đào tại nhà, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 3,5 kg anh đào (loại không thành vấn đề), 3 kg đường, 1 quả chanh, 100 g hà thủ ô, 60 g hạt ngò, 30 ml mật ong, 20 lít nước và 20 gam men bia. Các quả anh đào sẽ cần được đục lỗ, nghiền nhỏ và đổ đầy 17 lít nước. 3 lít còn lại sẽ cần để hòa tan đường và cao răng. Sau đó, đun trên lửa nhỏ, dung dịch này phải được đun sôi và để nguội.
Sản xuất bia
Bây giờ bạn cần đổ xi-rô đã chuẩn bị vào một cái bồn gỗ có chứa đầy nước những quả anh đào. Tiếp theo, men bia đã nướng kỹ và hạt rau mùi được thêm vào đó, sau đó toàn bộ phần bên trong được trộn đều. Sau đó, bồn tắm được đặt ở nơi ấm áp trong 3 ngày và phủ khăn ăn lên.
Nhưng đó không phải là tất cả, bạn vẫn cần bỏ vỏ chanh và băm thật nhuyễn. Sau đó, mật ong được thêm vào khối này và mọi thứ được trộn đều, gần như cho đến khi mịn. Hỗn hợp thu được nên được đun sôi và đun sôi trong 5 phút. Ngay sau khi nó nguội, nó sẽ cần được thêm vào bia và giữ trong 2 ngày.
Đóng chai
Sau hai ngày, đồ uống nên được lấy ra và lọc qua vải thưa. Rây sẽ không hoạt động trong trường hợp này, vì sau đó sẽ có nhiều cặn, không tốt cho bia. Thức uống thành phẩm phải được đóng chai và đậy chặt nắp. Sau đó, anh ta đi đến một nơi lạnh để lên men. Sau hai tuần, bia anh đào sẽ sẵn sàng để uống.
Không nghi ngờ gì nữa, sản phẩm này sẽ khác với thức uống của Bỉ, được ủ trong các nhà máy bia thực sự, bởi vì công thức ở đó hoàn toàn khác, và nó đã không được tiết lộ trong vài thế kỷ. Tuy nhiên, nhiều người thích bia tự làm, vì nó được uống nhẹ nhàng hơn bia kho.
